Ailənin ən çox sevdiyi ət yeməklərindən biri kolbasa. Onları müxtəlif çörək yeməkləri ilə bişirə bilərsiniz: tərəvəz, makaron, kartof. Sosislər soyuducuda çox qısa müddətə davam edə bilsə də, raf ömrünü uzatmağın yolları var.
Kolbasaları 4 ilə 8 ° C arasında saxlamaq yaxşıdır. Rəf ömrü ümumiyyətlə qısadır: soyuqda açıq bir paketdə 3 ilə 6 gün arasında uzana bilərlər, ancaq bundan sonra qabıqda yapışqan bir maye əmələ gəlir və məhsulun özünəməxsus bir qoxusu olur. Zəhərlənməmək üçün bu cür kolbasaları artıq istifadə etməmək və atmaq yaxşıdır. Bununla birlikdə, bu dadlı ət yeməyinin raf ömrü uzadıla bilər.
Saxlama müddətlərini artırın
Sosisləri mümkün qədər uzun müddət qorumaq üçün bir mağazada satın almadan əvvəl həmişə hazırlandığını soruşmalısınız. Yemək nə qədər təzədirsə, soyuducuda o qədər uzun müddət saxlana bilər. Dərhal yeyə bilməyəcəyinizi bilirsinizsə və ya evinizdə az sayda insanın yaşadığını bilsəniz, dərhal böyük bir paket almayın. Ət yeməklərini daha kiçik hissələrdə almaq daha yaxşıdır, lakin daha tez-tez onları daha tez yeyin və xarab olmağa qoymayın. Bildiyiniz kimi, bakteriyalar ətdə kifayət qədər tez çoxalırlar.
Önümüzdəki bir neçə gündə kolbasa yemək istəmirsinizsə, qablaşdırmanın bütövlüyünü pozmayın - bu yolla məhsul daha uzun müddət saxlanacaqdır. Həqiqət budur ki, bir çox istehsalçı kolbasa və ət məhsullarının qablaşdırılmasında xüsusi bir qazdan istifadə edir ki, bu da bakteriyaların çoxalmasına mane olur. Belə qablaşdırma məhsulun təravətini daha uzun müddət saxlamağa imkan verir. Ancaq açılan kimi bir neçə gün kolbasa yeməlisiniz. Kolbasaları vakuum paketdə saxlaya bilərsiniz, satışa qoyulduqda tez-tez içərisinə qoyulur və ya əllərində xüsusi yeməklər varsa alıcılar bunu edirlər. Ancaq o zaman da kolbasaların raf ömrü məhdud deyil - iki-üç həftəni keçmir.
Dondurma istifadə edin
Yeməkləri uzun müddət qorumağın ən etibarlı yolu dondurucuya qoymaqdır. Qəribə görünməsə də, kolbasa təzə ət, balıq və tərəvəzlərlə birlikdə kifayət qədər uğurla dondurulur. Sonuncudan fərqli olaraq, kolbasa buzdan sonra şəklini və rəngini itirmir. Dərin soyuduqdan sonra kolbasa uzun müddət saxlanıla bilər, bununla birlikdə bütün zövqlərini qoruyub saxlaması üçün bunu 60 gündən çox etməməsi tövsiyə olunur. Dondurulmuş kolbasaları adi kolbalarla eyni şəkildə istifadə etməlisiniz: qaynar suya atın və bir neçə dəqiqə bişirin, ya da qabıqlarını götürərək qızardıncaya qədər yağda bir qabda qızartın. Əlbətdə ki, bütün əməliyyatlar adi məhsuldan bir neçə dəqiqə daha uzun müddətə aparılmalıdır.
