Köhnə tort reseptlərindən biri. Nənələrimiz də bu reseptə görə bişirdilər. Krem xama, yağ və ya bal ilə istifadə edilə bilər. Xama ilə daha həssas çıxır.
Vacibdir
- - 4 osh qaşığı. l. süd;
- - 8 qaşıq qaşığı. bal;
- - 200 q kərə yağı;
- - 150 q şəkər;
- - 1, 5 çay qaşığı soda;
- - 4 yumurta;
- - 5-5, 5 qaşıq qaşığı. un;
- - bir çimdik duz.
- Krem
- - 600 q xama (nə qədər yağlı olarsa);
- - 300 qr qaymaqlı pendir;
- - 100 q şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Tencereye bal ve süd qoyun, duz ve istiot əlavə edin. Qarışığı davamlı qarışdırın. Zəif odda bişirin. Bir tencereye kərə yağı (və ya marqarin) əlavə edin və yenidən qarışdırın. İndi istilik əlavə edin, orada soda əlavə edin və yaxşı döyün.
Addım 2
Köpük göründükdən sonra onu bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın və sobadan çıxarın. Nəticədə qarışıq bir karamel rənginə sahib olmalıdır. Qarışığı sərinləyin, sonra yumurtaları orada çalın və qarışdırıcı ilə çalın. Tədricən bir stəkan un əlavə edin. Xəmir maye olarkən qarışdırıcı ilə qarışdırın, amma qalın - əllərinizlə. Xəmiri yarım saat soyuqda qoyun. Sonra bir neçə topa bölün və hər birini xəmir kağızına yuvarlayın. Qabığın bütün ətrafı boyunca bir çəngəl ilə deliklər edin.
Addım 3
Hər tortu 7 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Tort çox tez bişirilir, sobaya baxın. Hazır tortu istənilən forma ilə kəsin və bəzək əşyaları ayrı bir qaba qoyun. Xəmir bişərkən bir qaymaq hazırlayın. Mikserdən istifadə edərək xama, pendir və şəkər tozu çırpın.
Addım 4
Soyudulmuş tortları bir torta yığın, aralarına krem səpin. Şlamları tortun üstünə və yanlarına səpin. Tortun 12 saat islanmasına icazə verin. İstədiyiniz kimi bəzəyin.
