Bal tortunu yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də zövqlə yeyirlər. Bu dadlı tortun hazırlanmasının uzun müddətinə baxmayaraq resepti çox sadədir. Buna görə hər ev xanımı asanlıqla evdə qatılaşdırılmış südlü bir bal tortu hazırlaya bilər.
Vacibdir
- Tortlar hazırlamaq üçün:
- - 70 q kərə yağı;
- - 3 çiy toyuq yumurtası;
- - 2 xörək qaşığı çiçək balı;
- - 1 stəkan şəkər;
- - 2 stəkan un;
- - 2 q vanil şəkər;
- - 1 çay qaşığı soda.
- Krem hazırlamaq üçün:
- - 1 paket yağ (200 q);
- - 200 q xama (20-25% yağ);
- - 450 ml krem;
- - 1 qutu qatılaşdırılmış süd.
Təlimat
Addım 1
Xəmir bişirilir. Böyük bir tencerede bal və şəkər əlavə edərək yağı əridin. Yaranan qarışığı hamar və soyuduncaya qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın. Toyuq yumurtalarını ayrı bir boşqabda sirkə ilə söndürülmüş soda ilə çırpma ilə yaxşıca çırpın və davamlı qarışdıraraq tədricən soyudulmuş kütləyə tökün.
Nəticədə qarışıq su banyosunda 40 dəqiqə orta istilikdə qəhvəyi olana qədər bişirilməlidir. Xəmirin yumru əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Hazır qarışığı 10 dəqiqə saxlayın. Sonra maye kütləyə 2 stəkan un əlavə edin və qarışdırıcıdan istifadə edərək qalın xəmir yoğurun. Nəticədə xəmir yarım saat soyudulmalıdır.
Addım 2
Biz tortları bişiririk. Soyudulmuş xəmiri 7-8 bərabər hissəyə bölüb əvvəllər unla səpilən bir masanın üstünə yuvarlaq tortlar əmələ gələnə qədər yuvarlayın. Hər tortu perqamentə qoyulduqdan sonra 5-7 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 3
Krem hazırlanır. Ayrı bir qazanda əridilmiş kərə yağı, qatılaşdırılmış süd və xama qarışdırın. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın, tədricən qalın, homojen bir krem əmələ gələnə qədər krem əlavə edin.
Addım 4
Bal tortunu yığırıq və bəzəyirik. Hər bir tortu hazırlanmış bir qaba qoyun və krem ilə bolca yağlayın və bununla da bir tort hazırlayın. Bütün tortlar düzüldükdən sonra, tortu hər tərəfdən örtməlisiniz. Hazır tort 12 saat soyuducuda dəmlənməlidir.
