Bir çox insan karamel və şokoladlı buzlanma ilə dadlı qırıntılı Twix çərəzlərinə aşiq oldu, lakin hamı evdə ən çox yayılmış məhsullardan hazırlana biləcəyini bilmir. Bu, böyüklər və kiçik gurmeler üçün əsl bir incəlikdir.
Evdə hazırlanan Twix resepti
Twix-i evdə hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri qəbul etməlisiniz:
- 150 qram un;
- 80 qram kərə yağı;
- 50 qram toz şəkər;
- 1 xörək qaşığı xama;
- 2 sarısı;
- duz.
Karamel və şokolad sır üçün:
- 1 ½ banka qatılaşdırılmış süd;
- 15 qram kərə yağı;
- 2 bar südlü şokolad.
Hər şeydən əvvəl doğranmış qısa xəmir xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün unu süzün və duz və şəkərlə qarışdırın. Çox yaxşı soyudulmuş kərə yağı (dondurucuda əvvəlcədən dondurmaq daha yaxşıdır) kublar halında kəsin, un qarışığına əlavə edin və kobud qırıntılar əldə etmək üçün yağı və unu böyük bir ağır bıçaqla doğrayın. Bunu bir yemək prosessoru ilə edə bilərsiniz.
Sonra yaxşıca qarışdıraraq tədricən 2 yumurta sarısı və bir xörək qaşığı xama əlavə edin. Evdə hazırlanan "Twix" üçün xəmir yaxşı yapışmalıdır, eyni zamanda qalın və qırıntılı olmalıdır.
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və hazırlanmış qırıntıları tökün. Bir neçə yerdə düzəldin, çırpın və çəngəllə deşin. Sonra kalıbı soyuducuya yarım saat qoyun. Bu müddət keçdikdən sonra formanı tortla birlikdə 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya aparın, tort xoş bir qızıl rəngə çevrilən kimi sobadan götürün.
İstədiyiniz tutarlılığın karamelini hazırlamaq çox vacibdir. Yanğına həddindən artıq təsir etsəniz, karamel çox sərtləşəcək və bişməsə, tortun üzərinə yayılacaq.
Karamel və şokoladlı dondurma hazırlayın. Karamel üçün qatılaşdırılmış südü qalın dibi olan bir qaba tökün, kərə yağı əlavə edin, çox yavaş bir odun üstünə qoyun və taxta qaşıq və ya spatula ilə daim qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin. Kütlə bir karamel kölgəsi qazanıb qalınlaşan kimi qabları ocaqdan çıxarın və bişmiş qabığı bişmiş karamellə yayın.
Su banyosunda şokoladı eritin (isterseniz bir bar südlü şokolad qaranlıq və ya acı olanlarla əvəz edilə bilər) və karamel tortunun üstünə tətbiq edin. Sonra hazırlanmış tortu 2 saat soyuducuya qoyun. Şokoladlı karamel yaxşı qurulduqda evdə hazırlanan Twiksi zolaqlar şəklində kəsib servis edin.
Evdə bişməmiş Twix resepti
Bu reseptə görə "Twix" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qram hazır çörək çərəzləri;
- 150 qram kərə yağı;
- 6 xörək qaşığı qaymaq;
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- 1 xörək qaşığı bal;
- 1 ½ bar süd şokoladı;
- ½ ağ şokolad bar.
Su banyosunda 75 qram süd şokoladını əridin, üzərinə 2 xörək qaşığı qaymaq əlavə edin, yaxşı qarışdırın, qarışığı silikon qəlibə tökün, hamarlaşdırın və 5 dəqiqə sərtləşdirmək üçün dondurucuya qoyun.
Qısa bişmiş çərəzləri bir qarışdırıcıda üyüdün. Sonra 50 qram yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın və şokolad əsasının üstünə silikon qəlibə qoyun. Hizalayın və yaxşı tamplayın, sonra soyudun.
Karamel hazırlayın. Bunu etmək üçün qatılaşdırılmış süd, bal və qalan kərə yağını qarışdırın. Çox yavaş bir atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin, karamel qatılaşdıqda oddan götürün, sərinləyin və peçenyelərin üzərinə bərabər qoyun. Sonra kalıbı 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Şokolad donu dondurulmasa da, ona bir diş çubuğu ilə bir naxış tətbiq edə bilərsiniz.
Qalan süd və ağ şokoladı su banyosunda ayrıca əridin. Hər birinə 2 xörək qaşığı qaymaq əlavə edin, qarışdırın və növbə ilə ("zebra" şəklində) sərtləşdirilmiş karamel qatına çəkin. Sonra kalıbı soyuducuya qoyun. Şokolad qurulduqda, təbəqəni düzbucaqlı hissələrə ayırın və Twix ev tərzini masaya təqdim edin.
