Bədənin tam işləməsi üçün ən vaciblərindən biri yod olan bütün lazımi mineral elementləri almalıdır. Çatışmazlığını xüsusi vitamin və mineral kompleksləri alaraq kompensasiya etmək mümkündür, lakin balanslı bir pəhriz təşkil etmək daha asandır.
Yod çatışmazlığı niyə təhlükəlidir?
Çatışmazlığı ilə artan yorğunluq və zəiflik, toxunulmazlığın azalması, yüksək dərəcədə soyuqdəymə və viral xəstəliklər, konsentrasiyanın azalması və yaddaş zəifliyi var. Uşaqlıqda yod çatışmazlığı xüsusilə təhlükəlidir, çünki bu, tam inkişafın qarşısını alır və hamiləlik dövründə olduğu kimi tiroid xəstəlikləri riskinə səbəb olur. Uşaq üçün gözləmə müddəti ərzində yodla zəngin qidalar hər gün masada olmalıdır, çünki bu mikroelementə ehtiyac təxminən iki dəfə artır. Kifayət qədər yod olmadan hamiləliyin kəsilməsi və genetik qüsurlu uşaqların doğulması riski artır.
Hansı qidalarda çox yod var
Tərkibindəki lider dəniz yosundur, bunlardan yalnız 200 q böyüklər üçün gündəlik yod qəbulunu təmin edir. Kələmləri yalnız konservləşdirilmiş deyil, toz halında qurudulmuş şəkildə də yeyə bilərsiniz. Apteklərdə almaq olar, müəyyən bir dadı yoxdur, buna görə də müxtəlif yeməklərə asanlıqla əlavə edilə bilər. Digər dəniz məhsullarında bir az daha az yod var, ancaq əmin ola bilərsiniz ki, dəniz balığı və dəniz məhsulları müntəzəm istehlak edilərkən yod çatışmazlığı riski minimuma enəcəkdir. Bu məhsullarda ən çox miqdarda xərçəng, kalamar, cod ətində olur. Yod bitki qidalarında da mövcuddur: qabıqlar, brokoli, quru meyvələr, süd və qatıqla birlikdə yeyilməli olan bişmiş kartof. Təbiidirlərsə, gündəlik tələbatı ödəmək üçün iki porsiyon qatıq və ya üç stəkan süd kifayətdir. Yod tərəvəz və meyvələr arasında yarpaqlı göyərti, ispanaq, qulançar, rhubarb, göbələk, turp, yerkökü, xurma, üzüm, qara qarağat və quşüzümü də var. Yod darı, qarabaşaq yarması və düyü taxıllarında mövcuddur, lakin çox deyil. Yod tərkibli ən əlverişli məhsul yodlaşdırılmış duzdur, lakin müəyyən bir çatışmazlığı var: paketin möhkəmliyini pozduqdan sonra yod, tədricən duz sıx bağlanmış bir qabda saxlanmadığı təqdirdə tədricən yox olur.
Başqa nə bilməlisən
İstilik müalicəsi nə qədər uzun olarsa, qidada yod miqdarı o qədər az olur. Bu səbəbdən tərəvəz və meyvələri təzə yemək və yeməklər hazırlandıqdan sonra, istifadədən dərhal əvvəl qablara yodlu duz əlavə etmək üstünlük verilir.
