Təzə qara qarağat giləmeyvəsi yalnız dadlı və aromatik şirin mürəbbə və ya konserv hazırlamaq üçün deyil, həm də ət və balıq üçün ləzzətli bir əlavə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hər hansı bir tanış yeməyi dəyişdirəcəkdir.
Vacibdir
- - 300 qram təzə qara qarağat;
- - 200 mililitr quru qırmızı şərab;
- - 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər;
- - 2 çay qaşığı limon suyu;
- - dadmaq üçün duz;
- - bir çimdik darçın;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - bir çimdik quru reyhan.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sous üçün qara qarağat giləmeyvəsi hazırlanır. Hərtərəfli yuyulur, yarpaqlardan və hər hansı bir zibildən təmizlənir və eyni zamanda hər hansı bir şəkildə - qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya adi bir harç istifadə edərək homojen bir püre halına gəlirlər.
Addım 2
Müzakirə olunan sousu bir qazanda və ya çömçə hazırlamaq ən əlverişlidir. İçərisinə giləmeyvə qoymaq, sonra qırmızı şərab tökmək və qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra təxminən 5 dəqiqə daha odda qalmalıdır.
Addım 3
İstəsəniz, yaranan kütlə xırda sümüklərdən və dərilərdən qurtulmaq üçün ən yaxşı ələkdən keçirilə bilər. Daha qalın bir sous istəsəniz, deməli, ehtiyacınız yoxdur.
Addım 4
Sonra, qarışığı yenidən orta istidə qaynatmaq və sonra bütün göstərilən ədviyyatlar, şəkər, duz və limon suyunu əlavə etməlisiniz. Sos təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər bişməyə davam edəcəkdir. Qalınlaşdığı anda yeməyi yenidən hərtərəfli qarışdırmaq və söndürmək lazımdır.
Addım 5
Sosu ət, toyuq və ya balıq ilə istənilən formada - isti və soyuq verə bilərsiniz. Yeməyə bir az qeyri-adi və çox xoş bir dad verir.
Addım 6
Məsələn, ət köftəsi hazırlayarkən, yeməyi daha incə, yumşaq və dadlı etmək üçün bu sousla yeməyin səthini yağlaya bilərsiniz.
