Bayram süfrəsindəki qəlyanaltılar ən vacib və məsuliyyətli hissədir. Xəz paltarının altındakı siyənək və Olivier Yeni il ərəfəsində hitdir. Ancaq hər hansı bir tətildə özünüzü belə "klassik" qəlyanaltılarla məhdudlaşdırmamalısınız.
Ləzzətli mini rulonlarda şənlikli bir qəlyanaltı süfrəsi üçün yaxşı bir fikirdir, hazırlamaq və yemək olduqca rahatdır. Bu cür rulonları heç bir şeydən "döndürmək" mümkündür: lavaş və pendirdən, balqabaqdan və qızıl balıqdan, vetçina və bişmiş balqabaqdan.
Tətil menyusu üçün başqa bir yaxşı fikir var - bir şey doldurmaq. Hər şeyə təslim ola bilən içlikdir. Yerli bir şeydən bir şey çıxarılır və bir növ doldurulur: badımcan, balqabaq, pomidor, yumurta, soğan və balıq. Doldurma, kartof püresi və ya kıyılmış ətdən hazırlanan hər hansı bir şey ola bilər: zeytun, karides, göyərti və ya sarımsaqlı pendir, pendir ilə yumurta sarısı, göbələk və bəzi dənli bitkilər.
Doldurulmuş yumurta bişirmək üçün bir reseptə nəzər salaq. Bu resept mübahisəsiz ən ucuz və asan qəlyanaltı seçimidir. Bəzi xüsusiyyətlər sayəsində yalnız doldurulmuş yumurta deyil, yalnız bir "bomba" alırıq.
Altı porsiya üçün belə bir məzə hazırlamaq üçün aşağıdakılara sahib olmalısınız:
- Qaynadılmış yumurtaları bişirin və axan soyuq suyun altında sərinləyin. Qaynadılmış yumurtaları soyun, yarısını kəsin, sarısını götürün və yoğurun.
- Soğanı xırda doğrayın. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Kökü və soğanı kərə yağına qovurun. Bibər və duz ilə mövsüm.
- Sarısına yerkökü və soğan əlavə edin. Qarışığı daha havadar etmək üçün mayonez əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Zülalları hazırlanmış qarışıqla doldururuq. Doldurulmuş yumurta və ya digər otları doğranmış yaşıl soğanla səpin.
Hamısı budur.
