Şənlik masası üçün sendviçlərdə yalnız dad deyil, dizaynı da vacibdir. Buna görə, müalicəni orijinal bir şəkildə bəzəməyə dəyər. Və ya qəlyanaltı tortuna sendviç qoyun.
Yengeç çubuqları ilə bayram sandviçləri
Tərkibi:
- hər hansı bir ağ çörək (təzə) - 7-8 dilim;
- yumurta (əvvəlcədən bişmiş) - 2 orta;
- işlənmiş pendir - 1 ədəd;
- sarımsaq, mayonez - dadına görə;
- yengeç çubuqları (soyudulmuş) - 4-5 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı və təzə cəfəri yarpaqları - isteğe bağlıdır.
Hazırlanması:
Pendiri təxminən dörddə bir saat dondurucuya qoyun. Soyuqdan çıxardıqdan dərhal sonra orta və ya qaba bir sürtgəclə çəkin. Bu vəziyyətdə əlinizdəki pendiri qızdırmamağa çalışmalısınız, əks halda sürtmək çox çətin olacaq. Həm də əvvəlcədən bişmiş və artıq soyudulmuş yumurtaları çəkin. Yalnız toyuq deyil, bıldırcın da uyğun gəlir. Düzdür, sonuncunun sayı xeyli artırılmalıdır.
Sarımsaq dişlərini əzin. Onların miqdarı dadına görə müəyyən edilir. Məzəni ədvalı etməmək üçün 1-2 təzə mixək istifadə etmək kifayətdir. Quru sarımsaqdan da istifadə etmək olar.
Bütün hazırlanmış komponentləri birləşdirin. Mayonez tökün. Lazım gələrsə, kütləni duzla düzəldin, amma adi sousu dükan sousunda kifayətdir.
Yengeç çubuqları ən yaxşı şəkildə soyudulur, şirələrini daha yaxşı saxlayırlar. Məhsulu filmlərdən təmizləyin, səliqəli dilimlərə meylli şəkildə kəsin.
Cəfəri isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir. İstifadəni planlaşdırırsınızsa, yarpaqlar incə doğranmalıdır.
Kulinariya üzüyü və ya peçenye ilə səliqəli dairələri, meydanları, ürəkləri çörək dilimlərindən kəsin. Hər hansı bir ixtiyari forma seçə bilərsiniz. Buruq sandviçlər həmişə şənlik masasında iştahaaçan və cəlbedici görünür (standart çörək dilimlərindən fərqli olaraq).
Çörəyi pendir və sarımsaq qarışığı ilə örtün. Onu kifayət qədər qalın bir təbəqə ilə bazanın üzərinə yaydırın. Üstünə xərçəng çubuqları səpin. İstəyə görə - həmçinin şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı dənələri. Yeməyi cəfəri ilə bəzəyin və dərhal qonaqlara müalicə edin. Orijinal ola bilərsiniz və məsələn, cır çubuqlarını, qarğıdalı ləpələrini və göyərti hissələrini çiçək şəklində paylaya bilərsiniz. Sonra evdə hazırlanmış qəlyanaltı yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxacaqdır.
Qırmızı balıq ilə "Ladybugs"
Tərkibi:
- dilimlənmiş çörək - bütöv;
- azca duzlanmış qırmızı balıq - 200-300 q;
- kərə yağı - ½ paket;
- albalı - sendviç sayına görə;
- çuxurlu zeytun - bir ovuc;
- cəfəri göyərti - kiçik bir dəstə.
Hazırlanması:
Bir az duzlanmış balığı iti bıçaqla dəridən diqqətlə kəsin. İşləndikdən sonra qalan sümükləri seçin. Filesi dilimlərə kəsin. Parçalar daha qalın və sendviçlərdə daha çox balıq olacaq, daha dadlı olacaqdır.
Kərə yağı asanlıqla ləkələnənə qədər yumşaldır. Çörək parçalarını əvvəllər yarıya bölən onunla örtün. Hər hissəyə 1-2 ədəd balıq qoyun. Belə bir resept üçün qızıl balıq, alabalıq və qızıl balıq uyğun gəlir. Pul qazanmaq üçün çəhrayı qızılbalıqları özünüz də turşuya bilərsiniz.
Albalı yarıya bölün. Boş vaxtınız varsa, bıçaqla böcək qanadlarını da təqlid edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir kənarı diqqətlə kəsməyin və yarılarını bir az açın.
Zeytunları yarıya bölün. Onların hər hissəsi iştahaaçan böcəyin başı olacaqdır. Qalan zeytunlar çox incə doğranmalıdır. Qaranlıq parçalar ladybug ləkələrini təqlid edəcəkdir.
Cəfəri yuyun. Fərdi yarpaqları ayırın və çörək, yağ və balıqın üstünə ilk qoyun. Bundan sonra - albalı və zeytunu bir böceği təsvir edərək yarısından çox paylayın. Pomidorun üstünə “ləkələr” səpələyin. Böceğin gözlərini boyamağın ən asan yolu mayonezdir. Ancaq bu addımı atlaya bilərsiniz. Ladybugs onsuz da çox gülməli və real görünür. Bu cür maraqlı sendviçlər uşaq şənliyi üçün idealdır. Səthdəki böcəklər körpələri sevindirir.
Qırmızı xaşxaşlar
Tərkibi:
- tost ağ çörək və ya baget - 10-12 ədəd;
- hisə verilmiş somon və ya alabalıq - 180-200 g;
- yüksək yağ yağı - standart bir paketin yarısı;
- qara kürü - 6-8 qaşıq qaşığı. l;
- miniatür turşu xiyar - 3-4 ədəd;
- hər hansı bir qırmızı giləmeyvə (quşüzümü, qarağat) - bir ovuc;
- yaşıl soğan - bir neçə lələk.
Hazırlanması:
Yumşaldılmış kərə yağını kürünün yarısı ilə qarışdırın. Pul qazanmaq üçün rəngli balıq suyunun sonuncusunun jelatinlə təqlidindən istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə meydana gələn kompozisiya ilə çörək dilimlərini yaydırın.
Balıqları çiçək ləçəklərinə kəsin. 4 ədəd. hər dilimin kənarında açılmış bir qönçəni təqlid edərək yatın. Qalan qara kürü "çiçəklərin" ortasında paylayın.
Yaşıl soğan lələklərindən "gövdələr" hazırlayın. Xiyar plitələrindən "yarpaqları" kəsin. Qalan yalnız hazır ev sendviçlərini böyük, gözəl bir boşqabın üstünə qoymaq və təzə / dondurulmuş qırmızı meyvələrlə bəzəməkdir. Çiçəklər sizin zövqünüzə görə “rənglənə” bilər. Məsələn, qırmızı və yaşıl bolqar bibəri, buruq cəfəri və digər oxşar maddələrdən istifadə edin.
Patlıcan sendviçləri
Tərkibi:
- qara və ya ağ təzə çörək - 4 dilim;
- badımcan - 1 orta;
- kərə yağı - 60 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 1 osh qaşıq. l.;
- dadına görə pendir və duz;
- sarımsaq - 1 dilim;
- albalı, təzə cəfəri - xidmət üçün.
Hazırlanması:
Yuyulmuş badımcanı uzununa incə dilimlərə kəsin. Çörək dilimləri ilə eyni ölçüdə olmalıdırlar. Tərəvəz qablarını qaba duz ilə səpin (dəniz duzundan istifadə edə bilərsiniz). Bu formada 7-8 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər boşaldılmalı və yuyulmalı olan bir çox acı suyu buraxacaqdır.
Patlıcan plitələrindəki artıq mayeni sıxın. Onları əridilmiş kərə yağı içərisində qızartın, hər tərəfə bir neçə dəqiqə qovurun.
Yumurtanı ayrıca bir qaşıq su ilə çırpın. Yaranan qarışıqda hər çörəyi növbə ilə batırın. Onları badımcandan qalan qızıl, iştahaaçan qabığa qədər yağda qızartın.
Çörəyi böyük bir boşqaba qoyun. Hər parçanı bir patlıcan patlıcanla örtün. Pendir doğrayın, sarımsaq püresi ilə qarışdırın. Nəticədə kütləni tərəvəzin üzərinə yaydırın. Qəlyanaltı mikrodalğalı sobada təxminən yarım dəqiqə göndərin. Bu müddət ərzində pendir yalnız əriməlidir.
İsti sendviçlərə xidmət edin, istəsəniz miniatür pomidor və göyərti ilə bəzəyin. Belə bir yeməyin əsas sirri qonaqların heç birinin qəlyanaltıda bir dənə də olsun tərkib hissəsi olmadığını təxmin etməməsidir. Patlıcan qeyri-adi bir ətir effekti yaradır. Yeməyin hazırlanmasında donuz ətindən istifadə olunduğu görünür.
Sendviç tortu
Tərkibi:
- qaranlıq tost çörəyi (taxıl götürə bilərsiniz) - 16 dilim;
- ton balığı öz suyunda (konservləşdirilmiş qida) - 130-150 q;
- az duzlu somon - 180-200 g;
- təzə xiyar - 2 orta;
- qatqısız qaymaqlı yumşaq pendir - 180-200 q;
- çili bibəri ilə krem pendir - 180-200 q;
- mayonez - yemək qaşığı;
- şüyüd və cəfəri - bir neçə budaq;
- çuxurlu zeytun - 5-6 ədəd.
Hazırlanması:
Şüyüd xırda doğrayın və krem pendirlə qarışdırın. İki komponenti yaxşı qarışdırın.
Hər dilim tost çörəyindən qabıqları kəsin. Vəqflərə istənilən uyğun forma verin - düzbucaqlılar və ya kvadratlar. İlk dörd çörəyi istənilən uyğun qaba qoyun. İncə bir mayonez təbəqəsi ilə örtün.
Bütün mayeni konservləşdirilmiş balıqlardan boşaltın. Qalan məhsulu bir çəngəllə əzin və böyük bir qaşıq mayonez ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz. Birinci çörək qatına yayılır.
Növbəti "tortu" (dörd hissədən də) çili bibəri ilə ədviyyatlı qaymaqlı pendirlə örtün. Təbəqədə aydın şəkildə hiss olunması üçün təbəqəni daha qalın etmək məsləhətdir. Bu "qaymaq" ı nazik qırmızı balıq dilimləri və təzə xiyar ilə örtün. Tərəvəz lövhələrinin üstünə mayonez mesh düzəldin.
Çörək qatını təkrarlayın. Krem pendir və göyərti ilə yaydırın. Qalan balıqları üstünə qoyun. Qalan çörəklə hər şeyi bağlayın.
Tortun üstü və yanları həm mayonez, həm də qalan pendirlə örtülmüş ola bilər. Yeməyi istədiyiniz kimi bəzəmək qalır. Bunu etmək üçün incə dilim zeytun, cəfəri, qırmızı balıqdan və təzə xiyardan istifadə edə bilərsiniz. Təzə / konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən hazırlanmış bütün kompozisiyalar və bayram yazıları qəlyanaltıda əla görünür.
Hazır qab ilə qabı sərin bir yerə göndərin. Ən azı 3 saat dəmlənməsinə icazə verin. Bayram ərəfəsində axşam belə bir qəlyanaltı tortu hazırlamaq üçün bir fürsət varsa, çox yaxşıdır. Sonra bir gecədə çörək mayonez, pendir ilə doyacaq və evdə hazırlanan şəkərsiz tortları xatırladan zərif bir bazaya çevriləcəkdir. Qonaqlar üçün bu qeyri-adi məzənin nədən ibarət olduğunu təxmin etmək çətin olacaq.
Bu sadə addım-addım resept çox orijinal bir yeməyi hazırlamağı tez və asanlaşdıracaqdır. Ad günü oğlanı şirniyyatı sevmirsə, adi qaymaqlı ad günü tortunu əvəz edə bilər.
Pendir və pastırma ilə kanepeler
Tərkibi:
- qaynadılmış hisə verilmiş donuz - 70-80 g;
- hər hansı bir qatqı ilə yumşaq krem pendir - 70-80 g;
- ağ çörək - 150 q;
- təzə sarımsaq - bir neçə mixək;
- bildirçin yumurtası - 4 ədəd;
- dadmaq üçün təzə şüyüd və günəbaxan yağı.
Hazırlanması:
İstənilən krem pendir edəcək. Versiyasını sarımsaq və ya göyərti şəklində qatqılarla götürə bilərsiniz. Yumşaq feta belə edəcəkdir.
Bıldırcın yumurtalarını əvvəlcədən möhkəm olana qədər bişirin. Soyun, dairələrə kəsin.
Çörəyi istənilən formada nazik dilimlərə doğrayın. Kəsmə üçün böyük çərəz kəsicilərindən istifadə etmək rahatdır. Sonda sendviçləri daha dadlı etmək üçün qabaqcadan qabıqları çörəkdən kəsməlisiniz.
İstənilən bitki yağı qalın dibi olan bir tavada qızdırın. İçərisinə böyük sarımsaq parçaları tökün. Sonuncusu ləzzətli ətirini yağa verənə qədər qızartın. Sonra sarımsağı atın və qalan yağ ilə çörəyi qızartın. Bir az xırtıldayan krutonlarınız olmalıdır.
Seçilmiş krem pendirini kiçik bir qaba göndərin. Yuyulmuş və qurudulmuş şüyüd əlavə edin. Pendirdə artıq göyərti mövcud olsa da, bu addım atlanmamalıdır. Təzə şüyüd qəlyanaltıya qida qatqısından daha çox ləzzət və ətir verəcəkdir. Tərkibləri geniş bir qaşıqla yaxşı qarışdırın.
Donuzları parçalara ayırın. İstədiyiniz təqdirdə, qalan yağ ilə yüngülcə qızardıla bilər. Və ya dilimləri xırtıldayan hala gətirin. Ancaq bu mütləq bir hərəkət deyil, icazə verilir və ət yumşaq qalır.
Bir az soyudulmuş qızardılmış çörək dilimlərini "yaşıl çay" ilə qalın bir pendir kütləsi ilə örtün. Donuz parçalarını yuvarlayın və üstünə qoyun. Ən son yumurta parçalarını sendviçlərə yaydırın. Yaranan bütün strukturları diş çubuqları ilə bağlayın. Şənlik masası üçün orijinal zirvələri olan şişlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Hazır kanepeleri gözəl bir düz və enli boşqaba düzün. Onları zövqünüzə görə bəzəyin və dərhal masanın üstünə qoyun. Mikrodalğalı sobada həm soyuq, həm də bir qədər isinib dadmaq dadlıdır.
