Yoğun südlü "qoz-fındıq" - bu, yalnız uşaqları deyil, həm də böyükləri sevindirən incəlikdir. Hazırlıqda az miqdarda maddələrdən istifadə olunur. Nəticə ağzınızda əriyən aromatik, dadlı və xırdalanmış qoz-fındıqdır.
Tələb olunan maddələr
"Fındıq" hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 350 q;
- toz şəkər - 120 q;
- xörək duzu - ½ çay qaşığı;
- soda - ½ çay qaşığı;
- sirkə özü - bir neçə damla;
- buğda unu - 600 q;
- qatılaşdırılmış süd - 500 ml;
- likör - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Məhsullara əlavə olaraq müəyyən bir inventar hazırlamalısınız:
- iti bıçaq;
- dərin qablar;
- fındıq tavası;
- incə ələk;
- qarışdırıcı;
- tava;
- düz və yemək yeməyi;
- konservləşdirilmiş qida üçün açıcı;
Xəmir hazırlanması
Soyuducudan 250 q kərə yağı götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Sonra tərkibini bir qaba qoyun, 70 q şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşıca əzin. Kütlənin homojen olması lazımdır. Tərkibində şəkər dənəsi olmamalıdır.
Yumurta götürün, sarısını parçalayın və ağlardan ayırın, sonuncunu bir qarışdırıcı ilə döyün. Onlara sirkə söndürülmüş soda əlavə edin və hər şeyi taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Duz və qalan şəkəri sarısının içinə tökün. Tərkibi üyüdün və sonra yağ kütləsinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və tədricən zülalları təqdim etməyə başlayın. Sonra unu incə bir ələkdən süzün və əsas qarışığa əlavə edin. Üzərindən elastik və elastik bir xəmir yoğurun.
Xəmir bişirilir
Fındıq qabını orta istilikdə qızdırın, hər çuxura xəmirin kiçik bir hissəsini qoyun. Ondan orta ölçülü topları əvvəlcədən gəzdirə bilərsiniz. Fındıq qabına 5-10 saniyə möhkəm basdığınızdan əmin olun. Sonra digər tərəfə çevirin. Xəmirin qızıl-qəhvəyi bir rəng əldə etməsi lazımdır. Hazır çərəzləri yaxşı bir şəkildə soyuması üçün düz bir qaba qoyun. Bütün xəmirləri bu şəkildə bişirin.
Yemək dolması və "qoz-fındıq"
Bir qazanı götürün, içinə su tökün və qaynadın. Bir qutu qatılaşdırılmış süd qoyun və 3 saat bişirin. Soyudun və açın. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü bir qaba qoyun və orada içki əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və sonra tədricən qalan kərə yağı əlavə etməyə başlayın. Formalı bir tutarlılığa sahib bir krem almalısınız.
Soyudulmuş peçenye götürün və başlayın. Sonra qoz-fındıq etmək üçün bir-birinə bağlayın. Hazırlanmış yeməyi xörək qabına qoyun. Bunun üzərinə masaya "Fındıq" vermək ən yaxşısıdır. Şirələr, kakao, qəhvə və çay ilə yaxşı uyğunlaşırlar.
