"Qoz-fındıq" Sovet dövründən bəri hər evdar qadına tanış olan populyar bir xəmirdir. Evdə "qoz-fındıq" hazırlamaq üçün xüsusi bir metal forma lazımdır - əvvəl qaz sobasında qızdırıldıqdan əvvəl, eyni iş prinsipinə sahib olan elektrik fındıqları ortaya çıxdı. Çox vaxt "qoz-fındıq" sıx, dik bir xəmirdən bişirilir, bu halda xırtıldır, amma başqa bir seçim var - xəmir yoğurun, sonra yarımlar vafli kimi yumşaq olacaq.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 100 q xama
- - 75 q buğda unu
- - 50 q kərə yağı
- - 50 q şəkər
- - 45 q kartof nişastası
- - 2 yumurta
- - 5 q soda
- Doldurma üçün:
- - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı soyuducudan əvvəlcədən götürün ki, düzgün yumuşasın. Toz şəkərlə qarışdırın və çırpma əlavəsindən istifadə edərək mikser və ya əl qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 2
Kərə yağı qarışığına yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın, yenidən yumurtaya çırpın və yenidən qarışdırın. Xama və soda, sonra un və kartof nişastası qarışığını qarışdırın. Orta dərəcədə xəmirlə yoğurun.
Addım 3
Silikon bir yemək fırçasından istifadə edərək, qızdırılan fındıqların yemək plitələrini bitki yağı ilə fırçalayın. Hər hüceyrəyə bir az xəmir tökün (təxminən 1 / 2-1 çay qaşığı). Fındığı bağlayın. 3-4 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Fındığı açın və silikon bir spatula istifadə edərək diqqətlə gələcək fındıqların qabıqlarını çıxarın. Buna görə bütün xəmirləri istifadə edin. Yarımları sərinləyin. Sonra artıq xəmiri yavaşca parçalayın. Kabukları qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə doldurun və cüt-cüt birləşdirin.
