Üzüm il ərzində müxtəlif yollarla təzə saxlanıla bilər. Əsas odur ki, saxlama şərtlərinə riayət edin və dəstələri düzgün hazırlayın. Bunu etmək üçün yalnız parlaq rəngli giləmeyvə ilə təzə, təmiz üzüm seçmək lazımdır.
Vacibdir
- - üzüm;
- - parça:
- - Taxta qutu;
- - quru taxta yonqar.
Təlimat
Addım 1
Üzüm götürün, yumaq lazım deyil. Giləmeyvə üzərində tutqun bir nəticə verən və qəlibdən qoruyan bir təbəqə var. Üzərində nəm varsa, pambıq çubuqla yumşaq bir şəkildə çıxarın. Saxlama üçün yalnız quru giləmeyvələrdən istifadə edilməlidir. Hər birini nəzərdən keçirin, çürük və küflü giləmeyvələri ayırmaq üçün qayçı istifadə etməlisiniz.
Addım 2
Əlinizə quru bir parça və üstünə bir dəstə üzüm qoyun, sonra hər giləmeyvəni ayrı-ayrı ovuşdurun. Böyük bir taxta qutu götürün və bir parça ilə örtün, üstünə talaş tökün, üzümləri dəstələr bir-birinə dəyməsin. Onları talaş ilə köçürün və yenidən bir qat giləmeyvə qoyun. Son qat talaş olmalıdır.
Addım 3
Üzüm saxlama otağı geniş və yaxşı havalandırılmalıdır. İstilik 8 dərəcə Selsi üzərində olmalıdır və rütubət ən azı 80% olmalıdır. Bu, giləmeyvə üzərində kalıbın yaranmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Ayda bir dəfə dəstələri ayırıb çürümüş giləmeyvələri atdığınızdan əmin olun. Bu formada üzümlər yaza qədər saxlanıla bilər.
Addım 4
Gələcəkdə istifadəsi üçün üzümdən şirə hazırlana bilər ki, bu da quru və sərin bir yerdə möhkəm bağlanmış bankalarda saxlanılmalıdır. Mümkünsə şərab və ya sirkə hazırlayın. Ayrıca, giləmeyvələrdən kompot hazırlaya bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə, alma və armud əlavə edə bilərsiniz, sonra şəkər əlavə etmək lazım deyil.
Addım 5
Təzə üzüm götürün, çürümüş giləmeyvələrdən təmizləyin və budaqdan ayırın. Parça ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və günəşə qoyun. Üç-dörd gün qurudun, sonra bir kətan torbaya bükün. Üzümləri də eyni şəkildə quruya bilərsiniz. Sonra dəstələrə asılır və ayrı-ayrı giləmeyvə ilə eyni şəkildə günəşdə qurudulur.
Addım 6
Saxlama üçün ağ çiçəkli böyük meyvələri olan üzümləri seçin. Rəngin heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, onlarda heç bir ziyan, qara nöqtə və çürük olmamalıdır.
