Balıq yeməkləri gündəlik və bayram masasında qürur duyur. Fırında qızıl balıq bişirərək ailənizi məmnun edə bilərsiniz. Bişmiş bifteklər şirəli və dadlıdır. Sevdikləriniz tərəfindən uzun müddət xatırlanacaq.
Vacibdir
-
- qızıl balıq;
- folqa;
- limon;
- şüyüd;
- bitki yağı;
- kərə yağı;
- un;
- balıq üçün ədviyyat;
- duz;
- bir pomidor;
- Pendir;
- krem;
- quru ağ şərab.
Təlimat
Addım 1
Qızıl bifteklərini yuyun, bir az qurudun və duz və balıq ədviyyatı ilə çiləyin. Limonun yarısından suyu sıxın və balığın üstünə səpin. Pomidoru incə dilimlərə kəsin, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Bir neçə folqa götürün, hər birini bir neçə dəfə yuvarlayın və içərisindən hündür kənarları olan bir növ lövhə düzəldin. Folqa altını bitki və ya zeytun yağı ilə yağlayın. Çox yağ tökməyin, əks halda balıq çox yağlı olacaq.
Addım 3
Hər bir biftek ayrı bir folqa "boşqabına" qoyun. Balığın üstünə bir neçə şüyüd və pomidor dilimi qoyun. Balığın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səxavətlə səpin.
Addım 4
Hər porsiyonu bir folqa təbəqəsi ilə örtün, kənarları bir-birinə sıx bir şəkildə tutun. Balıqları əvvəlcədən qızdırılmış 180 ° C sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra bişirmə qabını balıqla birlikdə çıxarın, folqa üst qatını diqqətlə çıxarın və balıqları bir neçə dəqiqə geri qoyun. Balıq dadlı bir qabığa büründükdə sobanı söndürün və yeməyi masaya verin.
Addım 5
Tavada bişirin. Tava içinə 50 q un tökün və bir az qızardın. Un və yağ qarışığını soyudun və kiçik bir qazana köçürün. Una 1 stəkan qaymaq və 100 ml quru ağ şərab əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər yavaş odda 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bu cür balıqları folqa götürmədən verə bilərsiniz. Balıq suyunu balığın üzərinə tökün. Hər bir dilimi nazik bir limon diləyi və təzə ot bitkiləri ilə bəzəyin. Qızıl balıq üçün bir qarnir kimi kartof, düyü və ya sadəcə tərəvəz salatı verə bilərsiniz.
