Süd yumurtası omleti ən sadə yeməklərdən biridir. Bununla birlikdə, kulinariya əyləncələri müxtəlif qatqılarla sadə bir resept üçün bir çox seçim tapdılar.
Su banyosunda omlet
Bu resept klassikdən yalnız çörəkçilik üsulu ilə fərqlənir. 2 yumurtanı 2 xörək qaşığı süd və bir çimdik duzla çalın, dadına ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə edin. Yumurtaları nə qədər yaxşı döysəniz, omlet daha dolğun olacaqdır. Quru bir şüşə qabı kərə yağı ilə yağlayın, çırpılmış qarışığı içərisinə tökün və qapağı sərbəst şəkildə möhürləyin. Qazanın altına qatlanmış bir parça qoyun və qabı üstünə qoyun. Bir tencereye süd və yumurta qarışığının səviyyəsindən biraz yuxarıda isti su töküb oduna qoyun. Suyu qaynatın və omleti su banyosunda 10-15 dəqiqə bişirin. Yemək hazır olduqda, bankanı sudan çıxarın, omleti diqqətlə divarlarından ayırın və boşqaba köçürün.
Tərəvəzli omlet
Soğanı xırda doğrayın və yüksək atəşdə açıq tavada qızardınca qızartın. Rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, istiliyi azaltın, qabın üstünü örtün və 2-3 dəqiqə birlikdə qaynadın. Kiçik bir balqabağı xırda kublar halında kəsin, kök tərəvəzləri olan bir tavaya köçürün, bir az su əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin, sonra yüngülcə duz edin.
Mikserlə bir çimdik duz və ədviyyatla 5 yumurta çırpın, tərəvəz ilə qovurma qabına tökün, qapaq ilə örtün və 180 dərəcə qızdırılıb qoyun. Soba. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. Hazır omleti doğranmış göyərti ilə səpin.
Pendir ilə rulonlarda
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 5 yumurtanı 2 xörək qaşığı süd, bir çimdik duz və üyütülmüş qara bibərlə yaxşıca çırpın. Geniş dibli bir tava və ya çörək qabını qızdırın, kərə yağı ilə fırçalayın və döyülmüş yumurta tökün. Təbəqə qalın olmamalıdır. Omleti sobada yumşalana qədər bişirin, sonra götürün və sərinləyin.
2 işlənmiş pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə 2 xörək qaşığı mayonez, 2 doğranmış sarımsaq dişini, doğranmış otları əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu kütləni soyudulmuş omletin səthinə bərabər şəkildə yaydırın və rulon şəklində sıx bir şəkildə yuvarlayın, polietilen sarın və soyuducuda 2-3 saat saxlayın. Xidmət etməzdən əvvəl hissələrə bölün.
