Halva hazırlamaq üçün resept bizim dövrümüzdən əvvəl də Şərqdə icad edilmişdir. Hazırda bu incəliyin çox sayda çeşidi var. Ən populyar növü günəbaxan halvası hesab olunur. Yetkinlər və uşaqlar bu şirniyyatı yeməkdən xoşbəxtdirlər. Bununla birlikdə, halva həmişə bədən üçün faydalı deyil.
Halva tərkibi
Halva xüsusi şəkər şərbətini qalın bir köpük halına gətirərək hazırlanır. Əlavə maddələr qoz-fındıq, susam toxumu, günəbaxan toxumu, kakao və şəkərli meyvələr ola bilər. Hər bir halva növü təkcə dadına və ətrinə deyil, xüsusiyyətlərinə görə də fərqlənir.
Halva faydalıdır
Halvanın əsas tərkibi çox miqdarda vitamin, faydalı element, zülal və karbohidratla təmsil olunur. İncəlik insanlar üçün kalsium, dəmir, fosfor və zülal kimi vacib maddələrin mənbəyidir. Protein tərkibi baxımından halva təhlükəsiz şəkildə ətə bərabərləşdirilə bilər. Günəbaxan halvası yalnız depressiyanı aradan qaldırmır, həm də yuxunu normallaşdırır.
Susam halvası qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bu təsir hüceyrələrin yenilənmə prosesində fəal iştirak edən susamın tərkibindəki komponentlər sayəsində əldə edilir.
Şərq şirniyyatı insan saçlarına və sümüklərinə faydalı təsir göstərir. Bunun səbəbi amin turşularının çox olmasıdır. Susam halva toxunulmazlığı artıra bilər və bir çox soyuqdəymənin qarşısını alır.
Bundan əlavə, əksər müalicə növləri folik turşusu ehtiva edir, bu səbəbdən hamilə qadınlar və gənc uşaqlar üçün tez-tez tövsiyə olunur. Bu komponent həzm sistemi və sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Halvanın anemiya ilə və qan dövranı sistemindəki xəstəliklərin qarşısının alınması üçün yeyilməsi tövsiyə olunur. Şərq şirniyyatının fərqli bir xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, uzun müddət saxlandıqda belə qida miqdarı azalmır.
Halvanın zərərli xüsusiyyətləri
Halva, müəyyən xroniki xəstəliklərin olması halında bədənə zərərli təsir göstərə bilər. Məsələn, diabetes mellitus ilə bəkməz daxil olan şirniyyat yemək olduqca cəsarətlidir. Halva, qoz-fındıq və ya günəbaxan toxumlarına fərdi dözümsüzlüklə pəhrizdən çıxarılmalıdır.
Şokoladda halva istehlak edərkən xüsusi diqqət yetirilməlidir. Mədə üçün belə bir incəlik çox ağır ola bilər, buna görə gündəlik müavinət bir və ya iki şirniyyatla məhdudlaşdırılmalıdır.
Qaraciyər xəstəliyi, piylənmə və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olduqda halva istehlak edilməməlidir. Sağlam insanlar da özlərini bu incəliklə tez-tez əyləndirməməlidirlər. Heç bir halda halvanı süd məhsulları və ya şokoladla birləşdirməməlisiniz. Əks təqdirdə mədə ciddi şəkildə stresə məruz qalacaq.
Uşaqlarda fıstıq halvası selikli qişalara zərər verə bilən və həssas diş minasına zərər verə bilən özünəməxsus tutarlılığı səbəbindən uşaqlara tövsiyə edilmir.
