Yeni il və digər tətillər üçün tort özünüz tərəfindən asanlıqla hazırlana bilər. Ənənəvi məhsul dəsti, mağaza tortlarının dadından geri qalmayan ecazkar bir incəlik hazırlayır.
Vacibdir
- Tortlar üçün:
- Un - 180 q;
- Şəkər - 180 q;
- Yumurta - 6 ədəd.
- Krem üçün:
- Kərə yağı - 250 q;
- Toz şəkər - 200 q;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- Yumurta sarısı - 2 ədəd;
- Kakao tozu - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Ağları sarısından ayırın. Sariqlarını 120 qram toz şəkərlə qarışdırın və qarışdırıcı ilə açıq rəngə qədər çalın. Ağları köpüklənənə qədər çırpın, sonra qalan şəkəri əlavə edin və xırtıldayanadək çalın. Dələ öldürməmək çox vacibdir. Ağları sarısı ilə atın. Üstünə un eləyin. Xəmiri hamar olana qədər aşağıdan yuxarı yumşaq bir şəkildə qarışdırın və orta dərin bir qaba qoyun. Təxminən yarım saat 190 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Addım 2
Hazır tortu otaq temperaturunda soyudun. Sonra uzununa ikiyə bölün. Tortun qurumasının qarşısını almaq üçün tortları isladmaq olar. Bunu etmək üçün 50 q şəkəri 70 g suda həll edin, istəsəniz bir çay qaşığı brendi və ya Cahors əlavə edin. Tortları qarışıq ilə fırçalayın.
Addım 3
Krem hazırlamaq üçün yumurta sarısı, süd, şəkər tozu birləşdirin və yapışmayan bir qabda yavaş bir odun üzərinə qoyun. Qarışıq isti olduqda, atəşi bir az yandırın və davamlı qarışdıraraq qaynadın. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın, sonra istidən götürün və otaq temperaturunda sərinləyin. Vanil şəkər və kərə yağı ilə çırpın, sonra çırpın, tədricən soyudulmuş qarışığı krem hamar və havadar olana qədər əlavə edin. Kakao tozu əlavə edin və qarışdırın. Bəzi kremləri bəzək üçün ayırın.
Addım 4
Tortları kremə sürtərək tortu yığın. Üstündə bir zoğaldan istifadə edərək krem bəzəkləri düzəldin. Təsəvvürünüzün sərt olmasına icazə verin və tortu şokolad, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və ya meyvələrlə bəzəyin.
