Ərimin ad günü üçün adı özü üçün danışan ən yaxşı seçimdir Royal tortu. Biskvit və qısa bişmiş iki növ xəmirdən bişirilir və fərqli kremlərlə sandviçə qoyulur. Əlbətdə ki, onunla çox problem var, amma nəticə doğum gününün adamını sevindirəcəkdir. Tortun hündür, gözəl və çox dadlı, həqiqətən kral olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- Biskvit tortları üçün:
- - 5 yumurta;
- - ¾ stəkan şəkər;
- - ¾ bir stəkan un;
- - vanilin;
- - Emprenye üçün 100-150 ml rom və ya şərab.
- Qısa çörək tortları üçün:
- - 200 qr kərə yağı və ya marqarin;
- - ¾ stəkan şəkər;
- - 2 yumurta;
- - 1-2 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
- - 1/3 çay qaşığı soda;
- - 2-2 ½ stəkan un.
- Kərə yağı kremi üçün:
- - 200 q kərə yağı;
- - 8 qaşıq qaşığı. l. şəkərli qatılaşdırılmış süd;
- - vanilin.
- Zülal kremi üçün:
- - 3 dələ;
- - 6 qaşıq qaşığı. l. toz şəkər;
- - ½ fincan qabıqlı qoz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tortlar üçün biskvit xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün sarıları ağlardan çox diqqətlə ayırın. Sarısını kənara qoyun və ağları həcmi 3-4 qat artana qədər mikserlə çalın. Bundan sonra bir az toz şəkər əlavə etməyə başlayın. Sərin, güclü bir köpük aldıqda, çırpmağı dayandırmadan, sarısını içərisinə qoyun, sonra vanillin və un əlavə edin (kütlə ilə çox diqqətlə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin və zülallar çökməsin).
Addım 2
Bir bişirmə qabını isti bir sobada qızdırın və kərə yağı ilə fırçalayın. Dibini perqamentlə örtün, hazırlanmış xəmiri tökün və sobaya qoyun. Tortu 200-220 ° C temperaturda 35-40 dəqiqə bişirin. Sonra biskvit şəklində sərinləyin, sonra bir qaba köçürün və perqamentdən azad olaraq diqqətlə 2 torta kəsin. Hər birini rom və ya şərabla doydurun.
Addım 3
Qısa pasta hazırlamaq üçün soyudulmuş yumurtaları dənəvər şəkərlə ağa qədər üyüdün, yumşaldılmış yağ və ya marqarin, soda və kakao tozu əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın. Sonra tədricən ələnmiş buğda ununu əlavə edin və xəmir yoğurun. Yumşaq və elastik olmalıdır. Xəmiri 3 bərabər hissəyə bölün və tortları sobada orta istilikdə bişirin.
Addım 4
Yağ kremi hazırlayın. Bunu etmək üçün, bişmədən bir neçə saat əvvəl yağı soyuducudan çıxarın. Yumşaq olduqda, kərə yağı qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çalın. Sonra tədricən otaq temperaturunda olmalıdır 1 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Homojen bir plastik kütlə əldə edən kimi vanilin qoyun və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Zülal kremini hazırlamaq üçün yumurta ağlarını bir tencereye tökün və formasını saxlamalı olan qalın bir köpük əldə edənə qədər döyün (bu ən azı 15 dəqiqə çəkəcək). Sonra kiçik hissələrə şəkər tozu əlavə edin. Bütün toz miqdarını əlavə etdikdən sonra, 1-2 dəqiqə daha çırpmağa davam edin və ət dəyirmanından keçən qoz ləpələrini əlavə edin.
Addım 6
Bir yeməyin üzərinə qısa bir çörək qoyun və üzərinə bir protein kremi çəkin. Sonra peçenyeni qoyun və kərə yağı kremi ilə fırçalayın. Zülal krem ilə örtülmüş ikinci qısa çörəyi yuxarıya qoyun. Sonra - kərə yağı ilə örtülmüş bir peçenye. Son quru yeməyi üstünə qoyun və zülal kremi ilə sürün və tortun yanlarına kərə yağı çəkin. Kərə yağı ilə təbrik yazısı etmək üçün bir xəmir şprisindən istifadə edin.
