Bibər tincture alkoqollu içkilərə aiddir, yemək, kosmetologiya və tibbdə geniş istifadə olunur. İçkinin əsası araqdır, əlavə olaraq ədviyyat əlavə olunur, lakin isti bibər əsas tərkib hissəsi olaraq qalır. Məhsul mağazalardan satın alına bilər və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- araq 2 litr;
- şəkər - 300 q;
- su - 400 ml;
- bibər - 50 q;
- butulkalar.
- İkinci resept üçün:
- keşniş - 10 g;
- hil - 10 q;
- anason - 10 g;
- bibər - 50 q;
- zəncəfil - 10 g;
- tava;
- araq - 1 litr;
- cuna.
- Üçüncü resept üçün:
- araq - 1 litr;
- istiot - 10 q;
- qara qara bibər - 10 g;
- hil - 10 q;
- cuna.
- Dördüncü resept üçün:
- şəkər - 200 q;
- su - 100 ml;
- araq - 1 litr;
- tava;
- butulkalar.
Təlimat
Addım 1
Votka götürün və emaye qaba tökün, əvvəllər bir harçla üyüdülmüş şəkər, istiot əlavə edin, su. Mayeni bir qapaqla örtün, 14 gün isti bir yerə qoyun. Qarışığı dörd qat tülbentdən süzün və şüşəyə tökün. Sonuncunu çox möhkəm bir şəkildə mantarlayın və 3-4 həftə sərin bir yerə qoyun (-3 - +2 dərəcə). Sonra bir huni istifadə edərək tentürü şüşələrə tökə bilərsiniz.
Addım 2
Müxtəlif qatqılar istifadə edərək bibər tentürü edə bilərsiniz. Kişniş, hil, bibər, cirə və zəncəfil götürün. Ədviyyatları bir qazana qoyun və araqla örtün. Tercihen gildən və ya dəmirdən hazırlanmış istiyə davamlı qablar seçin. Fırını 100 dərəcə qızdırın və qazanı 2 saat bişmiş vəziyyətə gətirin. Nəticədə çıxarılan məhlulu çıxarın, şüşələrə tökün və 14 gün sərin və quru yerdə qoyun. Sonra tülbentdən və şüşədən süzün.
Addım 3
Qara bibər əlavə edilərək bir tentür hazırlamaq üçün araq götürün, bir tencereye tökün və mayaya allspice, qara torpaq və kardamon əlavə edin. 20-30 gün möhkəm qapalı bir qapaq altında israr edin. Sonra içindəkiləri süzün və tülbentdən, şüşədən süzün.
Addım 4
Bir qazan götürün, içinə araq tökün və qara torpaq bibəri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Nəticədə çıxarılan məhlulu 20 gün ərzində israr edin. Bundan sonra, konteynerə şəkər şərbətini əlavə edin (odun üzərində əvvəlcədən qızdırılmış və homojen bir tutarlılığa gətirilmiş su və dənəvər şəkər). 45 gün sərin və quru yerdə qoyun, sonra tülbent və şüşə ilə əldə edilən tərkibi süzün.
