Lingonberry-nin acı, azca büzücü dadı qış hazırlıqlarında da qorunur - cem, cem, cem. Xüsusi lingonberry mürəbbəsini vurğulamaq üçün digər meyvələr və giləmeyvə, ədviyyat, bal əlavə olunur.
Vacibdir
-
- Lingonberry mürəbbəsi üçün:
- - 1 kq lingonberry;
- - 1, 2 kq şəkər;
- - 0,5 stəkan su;
- - darçın çubuğu;
- - 3 qərənfil qönçəsi;
- - 1 çay qaşığı. limon qabığı.
- Lingonberry mürəbbəsi üçün:
- - 1 kq lingonberry;
- - 2 stəkan şəkər;
- - 1 stəkan su.
- Yerkökü ilə lingonberry mürəbbəsi üçün:
- - 1 kq lingonberry;
- - 350 q şəkər;
- - 450 q yerkökü.
Təlimat
Addım 1
Lingonberry giləmeyvələrini çeşidləyin, budaqlardan, budaqlardan ayırın və zibildən təmizləyin. Qaralmış, yetişməmiş, çürümüş meyvələri çıxarın. Sərin axan suyun altında yuyun, bir az qurudun. Meyvələri qaynar suya batırın və artıq acıdan təmizləmək üçün 2-3 dəqiqə ağartın. Ezilməmək üçün diqqətlə giləmeyvələri yarıq qaşıqla çıxarın və sərinləyin. Lingonberries-in bişirildiyi sudan şəkər və ya bal şərbəti hazırlamaq üçün istifadə edin.
Addım 2
Lingonberry Jam Şəkəri suya qoyun və şərbəti şəkər tamamilə həll olana qədər bişirin. Şəkər yerinə 700 q bal istifadə edə bilərsiniz. Su banyosunda əridin və isti su ilə birləşdirin.
Addım 3
Giləmeyvə şəkər şərbətinə əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qarışığı yüksək odda 10 dəqiqə bişirin, lingonberries yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yaranan köpükdən təmizləyin. Sonra odunu ən aza endirin və ara sıra qarışdıraraq təxminən yarım saat bişirin. Sonda ədviyyatlar əlavə edin - rəndələnmiş limon qabığı, qərənfil və darçın, qarışdırın.
Addım 4
Bişmiş mürəbbəni tamamilə soyumaq üçün 8-10 saat saxlayın. Sonra lingonberry mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş quru bankalara tökün və qapaqları bükün. Sıxlığı qaranlıq və sərin bir yerdə 1 ildən 2 ilə qədər saxlayın.
Addım 5
Lingonberry mürəbbəsi Hazırlanan lingonberry giləmeyvələrini ətçəkən maşından keçirin. Sonra qabıqları və dənələri çıxarmaq üçün bir ələkdən sürtün. Lingonberry püresi üzərinə şəkər əlavə edin, su əlavə edin və qarışığı yavaş atəşə qoyun. Püresi daim qarışdıraraq üçdə birinə endirin. İsti mürəbbəni steril bankalara tökün, sərinləyin və sonra qapaqlar ilə örtün.
Addım 6
Yerkökü ilə Lingonberry mürəbbəsi Yerkökü yuyun və soyun. Kök tərəvəzləri təxminən 5 mm qalınlığında dilimlərə və ya kiçik kublara kəsin. Kök dilimlərini qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Sonra artıq mayeni boşaltmaq üçün bir süzgəcdə çevirin.
Addım 7
Ağartılmış lingonberries'i böyük bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və qaynadın. Köpükdən təmizlənərək lingonberries'i 8-10 dəqiqə qaynadın. Sonra yerkökü əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə qaynatın. Hazırlanmış quru bankaların içinə isti lingonberry-yerkökü tökün, qapaqları bükün və sərinləyin.
