Sağlam vitaminli yerkökü salatının hazırlanması çox sürətli və asandır. Bu yemək gündəlik menyunu şaxələndirmək və ya şənlik masasına xidmət etmək üçün istifadə edilə bilər. Yerkökü çox gözəl və parlaq görünür və istənilən tətili bəzəyəcək.
Vacibdir
- - 500 q təzə yerkökü;
- - 4 şey. bir diş sarımsaq;
- - 10 g alma sirkəsi;
- - 20 ml bitki yağı;
- - 5 q şəkər;
- - 100 q təzə ot;
- - 2 ədəd. ampüller;
- - 2 q torpaq keşniş;
- - 1 q torpaq mixək;
- - 1 qr qırmızı üyüdülmüş bibər;
- - 1 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə yerkökü götürün və yaxşı yuyun. Keskin bir bıçaq və ya xüsusi bir tərəvəz kazıyıcısı ilə təmizləyin. Tencereye təmiz, soyuq su tökün və içindəki yerkökü batırın. Bəzi buz kubları əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü bir saat suda otursun. Bu yerkökünün bir az sərtləşməsi və daha yaxşı sürtülməsi üçün lazımdır.
Addım 2
Xüsusi bir Koreya yerkökü sürtgəcini götürün və tərəvəzi sürtün. Əgər belə bir sürtgəciniz yoxdursa, onda yerkökü adi bir qaba sürtgəcdən keçirə bilər və ya əvvəlcə uzununa incə dilimlərə, sonra isə kiçik zolaqlara kəsdirə bilərsiniz.
Addım 3
Yerkökü böyük bir şüşə stəkana qoyun və alma sirkəsi ilə çiləyin. Bir az şəkər və duz əlavə edin. Təmiz əllərlə bir az xatırlayın və hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Sarımsağı yuyun, soyun və incə doğrayın, yerkökü əlavə edin, qarışdırın. Bibər, keşniş və mixək əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, yenidən xatırlayın və örtün.
Addım 5
Yağı isti tavada qızdırın. Soğanı yuyun, qurutun, kiçik yarım halqalara kəsin və azca qızardın. Yağı və qızardılmış soğanları yerkökü qabına bərabər şəkildə tökün, qarışdırın. Qapağı bağlayın və soyuducuda bir-iki saat saxlayın. Qarışıq dəmlənməlidir.
Addım 6
Otları soyuq suda yuyun, qurudun və incə doğrayın. Yerkökünə göyərti əlavə edin və xidmət etmədən əvvəl yavaşca qarışdırın.
