Ənənəvi Pasxa bişmiş məhsulları, əlbəttə ki, Pasxa tortudur. Pasxa tortları həmişə dadlıdır, uzun müddət bayatlaşmırlar. Həm də çox vacibdir - hazırlanması nisbətən az vaxt aparır. Müəyyən edilmiş məhsul sayından 6 kiçik tort çıxır - üzlü bir şüşə ölçüsü və 3 böyük.
Vacibdir
- - un 1200 qr
- - maya paketi 11 g
- - yarım litr süd
- - 6 yumurta
- - 200 qr kərə yağı
- - 300 q şəkər və ya daha az
- - kişmiş və ya şəkərli meyvələr
- Sır üçün:
- - 2 dələ
- - 100 q şəkər
Təlimat
Addım 1
Sütü qızdırın, maya tökün. Südün isti olmaması vacibdir. Səthdə bir "köpük qapağı" meydana gəlməsi üçün dayansın.
Addım 2
500 qram un əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Xəmir duranda ağları sarısından ayırın. Sarısını şəkərlə üyüdün, ağları soyudun və bir çimdik duz ilə döyün.
Addım 3
Əvvəlcə xəmirə sarısı əlavə edin, qarışdırın. Sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Sonda zülallar əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Qalan unu əlavə edin, yoğurun. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün kifayət qədər un əlavə edin, lakin çox dik deyil. Bir saat isti bir yerə qoyun.
Əvvəlcədən isladılmış kişmiş və ya şəkərli meyvələr əlavə edin, qarışdırın. Yağlanmış bir qaba qoyun və yumşalana qədər bişirin. Pişirmə müddəti sobanızdan asılıdır.
Hazırlıq taxta çubuqla yoxlanıla bilər.
Addım 5
Şir
Ağları döyün, şəkər əlavə edin və bərk köpüklənənə qədər çalın.
Kekləri yağlayın və çiləyinizlə bəzəyin.
