Kəsmik kremini hazırlayın, həyatınız yeni rənglərlə parlayacaq, çünki şirniyyatların əhval-ruhiyyənizi qaldırdığı və kəsmikin də orqanizm üçün çox faydası olduğu məlumdur. Bunun içərisindən müstəqil bir desert və ya tort, ekler, gofret bişirmə üçün ləzzətli bir doldurma hazırlayın.
Giləmeyvə qatlı kəsmik kremi
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- 200 qr yumşaq az yağlı kəsmik;
- 100 q giləmeyvə (yabanı çiyələk, çiyələk, moruq, qara qarağat, dəniz ağtikanı və s.);
- 1 yetişmiş banan;
- 50 q bal;
- 1 osh qaşığı. toz şəkər;
- 20 qr südlü şokolad.
Bananu soyun və çəngəllə əzin. Tatlar bərabər paylanana qədər kəsmik pendirini bal və meyvə püresi ilə yaxşıca üyüdün. Giləmeyvələri əzməklə əzin, zərif mesh ələkdən sürtün və şəkər tozu ilə qarışdırın. Kəsmik pastasının yarısını iri dəyirmi stəkanlara və ya şüşə qablara qoyun, maye giləmeyvə kütləsinin üzərinə tökün və qalan kəsmiklə yumşaq bir şəkildə örtün. Rəndələnmiş şokoladla bəzəyin.
Marmeladlı şirli kəsmik krem
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- 420 q dənəvər kəsmik;
- 110 qr ağ şəkər;
- 100 ml% 10 krem;
- 120 qr marmelad;
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı;
- 40 ml limon suyu;
- 3 osh qaşığı. toz şəkər;
- 50 ml süd;
- 15 q kərə yağı;
- 30 q kakao tozu.
Kəsmik, şəkər, qaymaq və limon qabığı və suyu ilə qarışdırın və qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın. Marmeladı xırda kublar şəklində doğrayın və qarışığa əlavə edin. Satış yerlərində və ya kasalarda düzün.
Südü bir qazanda bişirin, içindəki kərə yağı əridin, şəkər tozu və kakao tozunu həll edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir az soyudun və şirini sirləyin. Dərhal soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl hissələrə xırdalanmış qoz-fındıq və ya meyvə parçaları ilə səpin.
Sadə kəsmikli tort
Tərkibi:
- 250 g% 9 kəsmik;
- 50 qr yüksək keyfiyyətli yağ% 82,5 yağ;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 200 q şəkər tozu.
Kərə yağı otaq temperaturunda yarım saat saxlayın. Kəsmik və vanil ekstraktı ilə birlikdə qarışdırıcı qaba köçürün və orta sürətlə vurun. Əvvəllər incə bir ələkdən süzülmüş kiçik şəkər tozu tökün. Cihazın orta sürətində hər şeyi uzun müddət döyün, hamar, homojen bir kütlə əldə edin.
Tortlar və rulonlarda kəsmikli krem
Tərkibi:
- 200 qr yağsız kəsmik;
- 200 ml% 33 krem;
- 100 qr ağ şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər.
Bir qarışdırıcıya və ya qarışdırıcıya kəsmik vurun. İki növ şəkəri ayrı-ayrılıqda tüklü bir köpük halına gətirin. Hər iki kütləni birləşdirin və bir qaşıq və ya çırpma ilə əl ilə qarışdırın.
