Kəsmik kremləri dadlı və qidalıdır. Onlar tortlar və xəmir xəmirləri üçün gözəl bir bəzəkdir. Ancaq ayrı bir yemək kimi xidmət edə bilərlər. Hər şeydən əvvəl, bu sözdə desert kremlərinə aiddir. Ümumiyyətlə, müxtəlif komponentlərin əlavə edilməsi ilə kəsmikdən hazırlanır: meyvələr, qoz-fındıq, şokolad.
Tort üçün limon kəsmikli krem üçün resept
Bişmiş məhsulların bəzədilməsində istifadə olunan limon kəsmik kremini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 500 q kəsmik;
- 400 ml ağır krem;
- 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı. l. jelatin;
- 2 limon;
- 1 osh qaşığı. l. limon qabığı.
Jelatinin üzərinə 2-3 xörək qaşığı su tökün və bir saat şişməyə qoyun. Bu müddət ərzində kəsmiki bir ələkdən silin (kəsmik pendirsə, onu silməyə ehtiyac yoxdur). Limondan suyu sıxın və bıçaqla qabığı doğrayın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Sonra kəsmik, şəkər, limon suyu və ləzzətlə qarışdırın. Şişmiş jelatini su banyosuna qoyun və ya yavaş bir atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Sonra soyudun. Ağır kremi qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qalın və tüklü olana qədər qamçılayın. Sonra onları diqqətlə limon kəsmik kütləsi ilə qarışdırın, soyudulmuş jelatini nazik bir axına əlavə edin və hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Limon kəsmik
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan krem desert olaraq verilir. Bunun üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:
- 500 q kəsmik;
- 2 sarısı;
- 4-5 st. l. şəkər tozu;
- 1 limon qabığı;
- 2 osh qaşığı. l. kişmiş;
- 200 ml ağır krem;
- 2 osh qaşığı. l. un;
- vanilin.
Hər şeydən əvvəl kəsmiki bir ələkdən keçirin və qaymaqla qarışdırın, üzərinə 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin. Yuyulmuş kişmiş, un və limon qabığı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kütləni un bişənə qədər ara sıra qarışdıraraq zəif odda qızdırın. Qalan dənəvər şəkərlə (2 xörək qaşığı) yumurta sarısını ağ rəngdə üyüdün, üzərinə vanilin əlavə edin, kəsmik kütləsi ilə qarışdırın və istidən götürün. Limon kəsmiklərini kasalara qoyun, soyudun və istənilən şirin sous və ya meyvələrlə süfrəyə verin.
Limon kəsmikli qaymaqlı meyvə
Bu ləzzətli və incə deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 3 alma;
- 3 portağal;
- 2 banan;
- 750 q kəsmik;
- ½ stəkan süd;
- 7 qaşıq qaşığı. l. bal;
- 7 qaşıq qaşığı. l. limon şirəsi;
- 6 çay qaşığı vanil şəkər;
- 3 osh qaşığı. l. doğranmış fındıq.
Almaların qabığını soyun, 4 hissəyə bölün, nüvəni çıxarın və sellülozu takozlara bölün. Portağalları soyun, dilimlərə bölün, filmləri və toxumları soyun. Sərbəst buraxılmış portağal suyunu ayrı bir qabda yığın. Soyulmuş bananları uzunlamasına yarıya, sonra çarpaz şəkildə kəsin. 4 xörək qaşığı balı bir qabda eyni miqdarda limon suyu ilə qarışdırın. Sonra bütün dilimlənmiş meyvələri bal-limon qarışığına atın.
Ev pendirini süd, vanil, yığılmış portağal suyu, qalan bal və limon suyu ilə çırpın. Meyvələrin yarısından çoxunu yavaşca limon kəsmik kreminə qarışdırın və şəffaf şüşə vazalara qoyun. Üzərinə qalan meyvələri əlavə edin və incə doğranmış fındıqlara səpin. Hazırladığınız kremi xidmət vermədən əvvəl soyuducuda saxlayın.
