Yengeç çubuqlarından hazırlanmış yeməklər çoxdur, hətta bişmiş xərçəng çubuqları da var. Bütün çeşidlər arasında sadə və dadlı bir resept seçmək olduqca çətindir. Yengeç çubuqları ilə doldurulmuş yumurta masada çox orijinal görünür və resept yerinə yetirilməsində sadədir.
Vacibdir
- - 10 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 10 ədəd. xərçəng çubuqları;
- - 100 q xama;
- - 50 q təzə şüyüd göyərti;
- - 1 soğan soğanı;
- - 20 q kərə yağı;
- - 150 q təzə şampinon;
- - 2 qr qırmızı torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları soyuq su ilə yuyun. Yumurta çatlamışsa dərhal çıxarın. Təxminən eyni ölçülü bütün səliqəli yumurtalara ehtiyac var. Geniş bir tencereye soyuq su tökün, bir qaşıq duz əlavə edin və qarışdırın. Duz yaxşı həll edildikdə, toyuq yumurtalarını suya əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra sobaya qoyun, on dəqiqə vaxtı qoyun və qazanı sobadan götürün. Yumurtaları sudan çıxarın və tamamilə soyudun.
Addım 2
Soyuq yumurtaları yumşaq bir şəkildə soyun, yumurta ağında bir film qoymamağa çalışın. Soyulmuş yumurtaları kəskin bir bıçaqla uzununa yarıya qədər kəsin. Sarısını çıxarın. Yumurtaları gəmilərdə bir qabda düzün.
Addım 3
Soğanı yuyun, qurudun, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Təzə göbələkləri yuyun, qurudun və çox kiçik kublara kəsin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı əvvəlcədən qızdırılan bir tavada əridin və içindəki soğanları qovurun. Soğan qızılıya çevrilməlidir. Üzərinə doğranmış göbələklər əlavə edin və hər şeyi on dəqiqə bəzən qarışdıraraq qovurun.
Addım 4
Yengeç çubuqlarını yaxşıca eritin, soyun və incə doğrayın. Soğan və göbələk ilə tavaya əlavə edin. Başqa beş dəqiqə bişirin. Çıxarıb sərinləyin. Kiçik bir qabda yumurta sarısını çəngəllə əzin. Yaşılları yuyun və qurutun. Tava, xama və yumurta sarısından alınan qarışığı qarışdırın, bir az duz və qırmızı bibər əlavə edin. Doldurmağı qayıqların üzərinə yaydırın və təzə şüyüd ilə bəzəyin.
