Julienne ləzzətli bir qəlyanaltıdır. Çöldəki julienni özünüzlə piknikə apara bilərsiniz. Və ya bir az ev tətili üçün bişirin. Yeri gəlmişkən, bu "burger" səhər yeməyi kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 200 g toyuq filesi (və ya toyuq döşü);
- - 250 q təzə göbələk;
- - 1 orta ölçülü soğan;
- - 100-150 q sərt pendir;
- - dadmaq üçün duz, istiot;
- - 1 çay qaşığı. un;
- - 2-3 osh qaşığı. l. xama;
- - 6-7 ədəd. dəyirmi çörəklər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq döşü filetolara kəsilməlidir. Sümüyü ətdən çıxarın və kiçik kublara kəsin. Soğanları yarım halqalara xırda doğrayın. Böyük bir soğan varsa, dörddə birinə doğramalısan.
Addım 2
Göbələkləri yuyun və incə dilimlərə kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin. Hər çörəyin qapağını diqqətlə kəsin. Qırıntıları bir çəngəl ilə çıxarın.
Addım 3
Soğanları isti yağda bir az qovurmaq lazımdır. Qızıl olduqdan sonra göbələk plastikləri əlavə edin və bütün nəm buxarlanana qədər bişirin.
Addım 4
Duzlu və istiotlu toyuğu ayrı tavada qızartın. Bişmiş əti göbələk və soğan ilə bir tavaya qoyun. Un və xama əlavə edin, sonra hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Qarışığı yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin. Bir neçə dəqiqə çəkəcək. Boş çörəkləri qalınlaşmış qarışıqla doldurun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 6
Julienne'yi 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirmək üçün göndərin. Julienne tez bişirir, pendir əriyən kimi onu sobadan çıxarıb süfrəyə verə bilərsiniz.
