Nəticənin sadəliyinə baxmayaraq, vedrə liftlərini düzəltmək bacarığı olduqca çətindir. Suşi rulonlarının sıx və səliqəli olması üçün köməkçi bir aksessuardan, xüsusi bir döşəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Vacibdir
- - Yapon stilində qaynadılmış düyü;
- - su və sirkə qarışığı 1: 1;
- - suşi döşəyi;
- - 18x10 sm nori təbəqələr;
- - doldurma.
Təlimat
Addım 1
Suşi rulonlarının ölçüsü barədə düşünün. Dar ola bilər, bunlar sözdə hosomaki və ya sadə rulonlarda var. Bu vəziyyətdə, doldurulma ümumiyyətlə bir-üç zolaqdan kiçik bir qalınlıqdakı balıq və ya tərəvəzdir, beləliklə rulonu kiçik bir boşluqla yalnız bir dəfə bükə biləcəyiniz üçün uzununa tərəfdən yarısını kəsmək daha yaxşıdır. təminat.
Addım 2
Daha mürəkkəb futomaki və ya saimaki rulonlarını hazırlamaq niyyətindəsinizsə (qalın bir dolğu ilə içəriyə yuvarlanır), onda normal ölçülü nori təbəqələrindən istifadə edin.
Addım 3
Döşəkəni masanın üzərinə qoyun, üzərinə nori vərəqini qoyun. Düyünün üstünə kiçik hissələrə yaydırın, düyünün yapışmaması üçün əllərinizi sirkə və su qarışığına qoyun.
Addım 4
Nori yarpağını bərabər bir təbəqə ilə örtəcək şəkildə düyü yayın. Zolaqları yanlara və ən uzaq kənara təxminən 1 sm enində bütöv qoyun. Doldurmağı yaranan düyü sahəsinin ortasına, özünüzə dik qoyun.
Addım 5
Baş barmaqlarınızı səndən kənarındakı döşəyin altına qoyun və bir az birlikdə qaldırın. Doldurmağı tərəfə sürüşməməsi üçün barmaqlarınızın qalan hissəsini istifadə edin.
Addım 6
Döşəməni qabağa bükün, rulonu möhkəm yuvarlayın və bir döngə edin. Sonra döşəməni qaldırın və bir az irəli çəkin ki, bitməmiş rulon yenidən matın kənarına qayıtsın. Bu iki addımı lazım olduğu qədər təkrarlayın. Bir qayda olaraq, dar rulonlarda bir və ya iki növbə, qalın olanlar - üç tələb olunur.
Addım 7
Döşəkəni çıxarın və kənarları sabitləyin. Norini yumşaltmaq və daha yapışqan etmək üçün bir az su / sirkə qarışığı tətbiq edin. Hazır rulonu kəskin bıçaqla 6-8 hissəyə kəsin.
Addım 8
Nori yalnız rulon şəklində deyil, həm də temaki yaratmaq üçün də qoyula bilər. Bu növ suşi üçbucaq şəklinə malikdir. Yarpağın yarısını sol ovucunuzun üstünə qoyun, sağ əlinizin barmaqlarının ucları ilə üzərinə düyü səpin, yarpağın yarısından bir az daha azını bütöv qoyun, içlik qoyun.
Addım 9
Üçbucaq yaratmaq üçün düyü norinin alt hissəsini diaqonal olaraq yuxarıya bükün. Yarpağın qalan təmiz hissəsini ətrafına möhkəm sarın və su və sirkə ilə təmin edin.
