Perga, arılar tərəfindən toplanan, pətək hüceyrələrinə yerləşdirilən, bal ilə tökülən və mum ilə möhürlənmiş bir polendir. Perga dərman məqsədləri üçün geniş istifadə olunur, çünki çoxlu amin turşuları, zülallar, yağlar, vitaminlər və digər mikro və makroelementlər olan insan pəhrizinə bənzərsiz bir əlavədir. Meşə və ya çəmən otlarından alınan arı çörəyi xüsusilə qiymətlidir. Arıçılar onu toplamaq və saxlamaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə edirlər.
Vacibdir
arıçılıq bıçağı, qoruyucu kostyum, soyuq su ilə qazan, ət dəyirmanı, bal
Təlimat
Addım 1
Birinci üsul ən sadə və sürətli. Yalnız arı çörəyi olan çərçivəni pətəkdən götürüb soyuducuya qoymalı və arı çörəyini lazım olduqda mumla birlikdə istifadə etməlisən. Qeyd etmək lazımdır ki, arı çörəyi qısa müddətdə bu formada saxlanılır.
Addım 2
İkinci üsul - çərçivəni pətəkdən çıxarın. Sonra qızdırılan bir bıçaqla, pətəyi hər tərəfdən çərçivənin altına qədər kəsin. Bu məqsədlər üçün arıçılar xüsusi bir arıçılıq bıçağından istifadə edirlər. Sonra əllərinizlə pətəkləri yaxşıca yoğurmalı və soyuq su ilə bir tencereye qoymalısınız. Bir müddət sonra mum yuxarıya doğru üzəcək və fıstıq dənəcikləri tavanın dibinə yerləşəcəkdir. Sonra su boşaldılmalı və arı çörəyi nazik bir təbəqəyə səpilməli və bir-iki gün qurudulmalıdır.
Addım 3
Üçüncü üsul. Kəsilmiş pətəklər iki-üç santimetr ölçüdə kiçik parçalara kəsilməli və bir ət dəyirmanı vasitəsilə bir neçə dəfə üyütülməlidir. Nəticədə doğranmış ət bal ilə qarışdırılmalıdır. Qarışıqdakı maddələrin nisbəti dəyişə bilər. Ümumiyyətlə tərkibində yüzdə iyirmi ilə əlli arasında arı çörəyi var. Sonra qarışığı bir neçə günə qoyun. Bu müddət ərzində balmumu hissəcikləri yuxarıya doğru üzəcək və çıxarılmalıdır. Nəticədə məhsula arı çörəyi, bal, propolis və bir az mum daxildir. Sıx şəkildə qapalı bir kavanozda qarışıq təxminən iki il yarım saxlanıla bilər.
Addım 4
Böyük arıçılıq təsərrüfatlarında arı çörəyinin toplanmasının aşağıdakı üsullarından istifadə edilə bilər. Qayın pətəkləri qurudulur və ya dondurulur. Bunları da qorxutmaq, yəni arı çörəyi olan hüceyrələrin açılması üçün cızmaq olar. Onlar da əzilir və sonra mum bir zərbə ilə ayrılır. Nəticədə yaranan arı çörəyi qranulları bir az çoxyaşlılara bənzəyir, yəni hüceyrələrinin formasını təkrarlayır. Bir az qurudulmuş arı çörəyi qablaşdırılır və satılır və ya sonrakı emal üçün göndərilir.
