Ətirli sousda olan Türkiyə yalnız çox dadlı və incə bir yemək deyil, həm də pəhrizli bir yeməkdir. Yemək hər hansı bir bayram münasibətilə uyğun olacaq. Xüsusilə Miladın möhtəşəm tətilində mükəmməl bir ləzzət olacaqdır.
Vacibdir
- - hinduşka;
- - 4 litr soyuq su;
- - 1 litr pivə;
- - 4 osh qaşığı. l. duz;
- - 2 osh qaşığı. l. Qəhvəyi şəkər;
- - 1 osh qaşığı. l. istiot;
- - 6 ədəd. quru qırmızı bibər;
- - ardıc giləmeyvələri;
- - qərənfil;
- - dəfnə yarpağı;
- - 4 osh qaşığı. l. adjika;
- - 4 osh qaşığı. l. istiridye sousu;
- - 2 osh qaşığı. l. küncüd yağı.
Təlimat
Addım 1
Təxminən 7 kq hinduşka lazımdır.
Addım 2
Orta ölçülü bir qazana yarım litr su tökün, qara bibər, quru qırmızı bibər, ardıc giləmeyvəsi, mixək və dəfnə yarpaqları atın.
Addım 3
Qaynar sudan sonra oddan çıxarın və soyumağa qoyun, sonra əsas su və pivə ilə qarışdırın.
Addım 4
Duz və qəhvəyi şəkər əlavə edin, duz və şəkər həll olunana qədər qarışdırın.
Addım 5
Hinduşka şoraba qoyun və gecə soyuducuya qoyun.
Addım 6
Turşuyu boşaltın və hinduşkanı adjika, istiridye sousu və küncüt yağı ilə səpin.
Addım 7
Hinduşka çörək qabına qoyun, folqa ilə sarın və sobaya göndərin.
Addım 8
Pişirmə müddəti 3 saat 30 dəqiqə. Pişirilmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl folqa götürün və hinduşka bir az qızardın.
