Ardıç və rozmarinli somon balığı ilə bəzəmək üçün əvvəlcə bişirilməli, sonra da yağ və sarımsaqla bir az bişirilməli olan gənc kartof uyğun gəlir. Bu somon bişmiş qulançar ilə də yaxşı birləşir.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 1, 2 kq qızıl balığı;
- - 50 ml zeytun yağı;
- - hər biri 50 q kərə yağı, təzə rozmarin, ardıc meyvələri;
- - 2 limon;
- - duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Perqamenti bir xörəyin üzərinə qoyun, üzərinə zeytun yağı səpin, üstünə bir-iki dilim kərə yağı qoyun, istiot və duz səpin. Üstünə doğranmış ardıc giləmeyvəsi, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və təzə rozmarin yarpaqları qoyulur.
Addım 2
Qızıl balıq filetosunu yuyun, bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Fileni kiçik parçalara ayırmayın - bir parça bişirin. Filetoları dadına görə bibər və duz ilə səpin. Daha çox ardıc giləmeyvəsi, qabıq və rozmarin əlavə edin. Zeytun yağı və limon suyu ilə çiləyin. Üstünə bir neçə xırda yağı qoyun.
Addım 3
Qızıl balıqları ardıc və rozmarinlə birlikdə 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz hər hansı bir qarnir - kartof və ya qulançar ilə isti süfrəyə verin, bu cür qızıl balıq üçün başqa bir qarnir bişirməyə cəhd edə bilərsiniz, məsələn, qaynadılmış düyü.
