Tərəvəz ilə ızgara polenta nisbətən asanlıqla hazırlanan və çox tez yeyilən dadlı, inanılmaz dərəcədə doyurucu və sağlam bir yeməkdir. Uşaqlar bunu sevirlər və eyni zamanda hər hansı bir gəzinti və ya adi bir ailə qəlyanaltı üçün əladır.
Tərkibi:
- 1 stəkan qarğıdalı yarması
- 2, 5 stəkan düz su;
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 100 q Parmesan pendir;
- 2 albalı pomidor;
- 2 bolqar bibəri;
- 3 diş sarımsaq;
- 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- dadmaq üçün tərəvəz və duz üçün ədviyyat.
Hazırlanması:
- Qarğıdalı qarğıdalıları yaxalayın, bir qazana tökün, su əlavə edin, oduna qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin. Nəticədə, bişirdikdən sonra kərə yağı ilə dadlandırılmalı olan qalın bir qarğıdalı sıyığı almalısınız.
- Hazırlanmış sıyığı ocaqdan çıxarın. Parmesan pendirini incə bir sürtgəcdən keçirin və sıyıq üçün bir qazana tökün, bu kütləni duzla düzəldin və hamar olana qədər qarışdırın.
- Düzbucaqlı bir bişirmə qabı götürün və qida kağızı ilə düzün. Qarğıdalı kütləsini kağıza qoyun, qaşıqla yavaşca düzəldin, sonra yaxşı soyudun və bir gün (gecə) soyuducuya göndərin.
- Dondurulmuş polentanı soyuducudan çıxarın, lövhəyə yavaşca köçürün, kağızın kənarlarını çəkin və hissələrə bölün.
- Bibəri toxumlardan, arakəsmələrdən və saplardan yuyun və soyun. Albalı pomidorlarını yuyun və qurudun.
- Polentanı bütün tərəvəzlərlə birlikdə xüsusi bir qaba qoyun və qızartıncaya qədər qızartın.
- Sonra bibəri dörddə birinə, pomidorları isə halqalara ayırın.
- Polenta parçalarını bir qaba qoyun.
- Hər dilimə dörddə bir bibər və bir üzük pomidor qoyun. Bir az zeytun yağı ilə yağlayın və tərəvəz ədviyyatı ilə çiləyin. Belə bir ədviyyat yoxdursa, incə doğranmış sarımsaqdan istifadə edilə bilər.
- Qeyd edək ki, polenta əvvəlcədən evdə hazırlana bilər, sonra özünüzlə piknikə aparılır və orada tərəvəzlərlə bişmiş və bir qaba çevrilmişdir.
