Bu dadlı və faydalı yeməyin sirri sousdadır. Toyuq və brokoli güveç rahat bir ev yeməyi və şənlik süfrəsi üçün idealdır. Gözəl olur, üstünə pendir sousu ilə tökülür.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 750 q hazır toyuq;
- - Dondurulmuş və ya təzə brokkoli 500 q çiçək;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu.
- Sos üçün:
- - 1 stəkan süd, bulyon, sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un, yağ;
- - 1/2 çay qaşığı duz, bir çimdik bibər.
- Çiləmə üçün:
- - 1/2 stəkan quru çörək qırıntıları;
- - 1/3 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq əridilmiş kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə brokkoli azca duzlanmış suda qaynadın. Dondurulmuş suya qoyursunuzsa, 5 dəqiqə, təzə suda bişirməlisiniz, 2-3 dəqiqə kifayətdir - parlaq yaşıl rəngini saxlamalıdır. Suyu dərhal boşaltın, hətta buzlu suyun altında tez yuya bilərsiniz. Brokoli bişməməsi çox vacibdir.
Addım 2
Bişmiş brokkoli bişirmə qabına qoyun və üstünə təzə limon suyunu çiləyin. Üzərinə bir qat hazır toyuq əti qoyun - qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş.
Addım 3
Pendir sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün yağı kiçik bir qazanda əridin, içərisində 3 xörək qaşığı unu həll edin. Süd və hər hansı bir suyu (ət və ya tərəvəz) tökün, qarışığı davamlı qarışdırarkən bibər və duz əlavə edin. Sosa pendir əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, sousu bişmiş toyuq brokkoli üzərinə tökün.
Addım 4
Çörək qırıntılarını sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendiri və 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə atın və kalıbın içərisinə səpin. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 5
Toyuq və brokoli güveçinin bişirilməsi təxminən 20-25 dəqiqə çəkir. İsti süfrəyə verin, üstünə istənilən təzə göyərti səpə bilərsiniz.
