Qaraciyər güveç, "anti-böhran" menyusuna daxil edilə bilən, ləyaqətsiz bir şəkildə unudulmuş bir yeməkdir. Qaraciyər paşetini və ya ənənəvi yağ möhürlərini asanlıqla əvəz edə bilər.
Vacibdir
- - Toyuq qaraciyəri - 0,5 kq
- - soğan - 2 ədəd.
- - manna yarması - 1 osh qaşığı.
- - qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd.
- - yumurta - 2 ədəd.
- - süd - 3 qaşıq qaşığı.
- - dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyəri daha həssasdır, içərisində qaba filmlər və kanallar yoxdur. Ancaq mal əti də istifadə edə bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə, qaraciyər yuyulmalı, filmlərdən və kanallardan təmizlənməli, parçalara ayrılmalı və ən azı bir saat südlə tökülməlidir, lakin əlbətdə ki, gecə acı keçsin. Sadəcə toyuq qaraciyərini yaxalamaq, südlə bir müddət tökmək olar, incəlik üçün sanki bir damla bal əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2
Qaraciyəri yuyun və soğan, qaynadılmış yerkökü, sarımsaq ilə birlikdə bir ət dəyirmanında üyüdün. Yerkökü bir az bitki yağı və ya suda bir qızartma qabda sürtün və yoğrulub qaraciyərə əlavə oluna bilər.
Addım 3
Yumurtaları tüklü olana qədər çırpın. Qaraciyər kütləsinə bir stəkan irmik tökün, döyülmüş yumurta, süd əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Duz, bir az üyüdülmüş bibər əlavə edin. Qarışığı bir çox bişirmə qabına tökün və 40 dəqiqə bişirin. Yeməyi bitirdikdən sonra, çox pişiricini söndürün və güveçin bir müddət dayanmasına icazə verin, daha sıx olmalıdır. Güveçləri qəlibdən çıxarmaq üçün buxar qabını istifadə edin. Yemək təzə tərəvəz və göyərti ilə bəzədilə bilər. Mayonez, xama və ya göbələk sousu ilə xidmət edin. Qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması və ya düyü sıyığı, bişmiş tərəvəzlər qarnir kimi xidmət edə bilər.
