Toyuq yeməklərini sevənlər quşların bişirilməsi üçün bir çox resept verəcəklər: qızardılmış, bişmiş, bişmiş, portağallı, çörək qırıntılarında və s. Toyuq filesi pancake çox populyar deyil, lakin ilk hazırlıqdan sonra tez-tez sevimli reseptlərdən birinə çevrilirlər. Onların üstünlüyü ondakı ətin çox şirəli çıxmasıdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var.
Doğranmış toyuq filesi pancake etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 0,4 kq toyuq döş filesi;
- orta soğan;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı xardal;
- şüyüd;
- təzə yerkökü;
- 1 xörək qaşığı un;
- günəbaxan və ya zeytun yağı;
- istənilirsə duz, istiot.
Dərisiz toyuq döşünü (filesi) yuyun, yaxşı qurudun və parçalara ayırın. Yerkökü qarışdırıcıda sürtün və ya doğrayın, soğanı və otları mümkün qədər kiçik doğrayın. Qarışdırın, duz, istiot, xardal əlavə edin, yumurtaya döyün, un əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın. Günəbaxan və ya zeytun yağı ilə yağlanmış qızdırılmış bir qızartma qabda kiçik hissələrə qaşıq qaşıqlayın. Pancake qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Toyuq əti, xüsusilə də döş, kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir, bu səbəbdən zeytun və ya günəbaxan yağında qızardılmış pancake bəzən aşağı kalorili bir pəhriz izləyənlər tərəfindən də təmin edilə bilər.
Çox qeyri-adi, toyuq filesi və yulaf ezmesi üçün bir pancake üçün reseptdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan taxıl;
- 0,5 kq doğranmış fileto;
- bir stəkan kefir;
- kiçik bir soğan;
- bir cüt sarımsaq dişli;
- yumurta;
- duz, ədviyyat;
- günəbaxan və ya zeytun yağı.
Orta yağ tərkibli kefir qəbul etmək daha yaxşıdır. Hazırlanmış lopa kefirlə tökün və təxminən 10-15 dəqiqə şişməyə qoyun. Soğan və sarımsaq dişlərini incə doğrayın. Sarımsağı kəsə bilməzsiniz, ancaq bir kırıcıdan keçirə bilərsiniz. Doğranmış filəyə lopa, doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Sonra dadına görə bir yumurta, duz və ədviyyat əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qızardılmış yağ ilə qovurma qabına kiçik hissələrə qoyun. Pancake qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Kıyılmış ətə yulaf ununun əlavə edilməsi kotletləri və ya pancake sulu və şirəli edir. Yulaf unundan əlavə, çox nüvəli olanlar da daxil olmaqla başqalarını əlavə edə bilərsiniz. Dadını yaxşılaşdırır və yeməyi lif və vitaminlərlə tamamlayır.
Başqa bir sadə fileto pancake resepti. Tələb olunur:
- 500 q fileto;
- 2 orta kartof;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 2 diş sarımsaq;
- 400 ml kefir (az yağ tərkibi almaq daha yaxşıdır);
- 2 yumurta;
- bir çay qaşığı qabartma soda;
- 6 xörək qaşığı un;
- duz istiot.
Döş filetosunu kiçik kublar şəklində kəsin. Kartof və yerkökü qarışdırıcıda sürtün və ya doğrayın, soğanı incə doğrayın. Yumurtaları bir az çırpın. Möhkəm köpük lazım olmayana qədər döyün, protein quruluşunu məhv etmək kifayətdir. Kefir yumurtanın içinə tökün, soda ilə süzülmüş un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığa fileto, rəndələnmiş kartof, yerkökü, soğan, sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Toyuq pancake yağda qızardana qədər qızardın. İstəyirsinizsə, bu pancake, qızardıldıqdan sonra sobada 15-20 dəqiqə təxminən 160 dərəcə istilikdə bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, pancake daha da həssas və şirəli olacaqdır.
Cəfəri və ya şüyüd toyuq filesi pancake əlavə edilə bilər. Kütləyə pendir əlavə edə bilərsiniz və ya bitmiş yeməyi pendirlə səpib bir neçə dəqiqə sobada qoya bilərsiniz. Pendir qabığı ilə toyuq pancake alacaqsınız.
