Okroshka çox populyardır, bunun üçün bir çox resept var. Bu soyuq yemək, maddələr seçimindən asılı olaraq, yüngül və təravətləndirici və ya olduqca doymuş və yüksək kalorili ola bilər. Bir porsiyanın qida dəyəri okroshka reseptindən asılıdır.
Okroşka pəhrizdə olanlar üçün ideal bir yeməkdir
Məlumdur ki, okroşka yalnız yay istisində aclığı və susuzluğu yaxşı təmin etməklə yanaşı, bədəni vitaminlər və müxtəlif mikroelementlərlə zənginləşdirməyə qadirdir. Bu yeməyin vacib üstünlüklərindən biri də şorbanın kifayət qədər aşağı kalorili hazırlanmasıdır. Bir porsiyanın neçə kalori olacağı yalnız onun tərkibinə hansı qidaların daxil olacağına bağlıdır.
Reseptdən bir neçə maddəni çıxardıqdan sonra da yeməyin tutarlılığı barədə narahat olmayın - itkin qalınlığı təzə tərəvəz və otların köməyi ilə doldura bilərsiniz.
Kvass, kefir və ya zərdab ümumiyyətlə əsas komponent kimi istifadə olunur (qidalanma mütəxəssislərinə görə bu vəziyyətdə okroshka xüsusilə faydalı olur). Bütün digər maddələr yalnız sahibənin qabiliyyətinə və zövqünə bağlıdır: təzə və ya qaynadılmış tərəvəz, ət, toyuq və ya balıq ola bilər. Okroshka, reseptinin bir çox fərqli dəyişikliyə yol açdığına görə “dadlı və faydalı” yemək yeyərkən arıqlamaq istəyənlər üçün tövsiyə olunur.
Qaynadılmış kartof və yerkökü, qaynadılmış yumurta, təzə otlar, kvas, kefir və ya zərdab, xama daxil olan tərəvəz okroshka haqqında danışırıqsa, onda bir porsiyanın kalori miqdarı 60 ilə 100 Kkal arasındadır. Bu rəqəmi azaltmaq istəyirsinizsə, yağsız xama istifadə edə bilərsiniz və ya onsuz da etməyə cəhd edə bilərsiniz. Qaynadılmış kartof və yumurta daha az qidalı tərəvəzlər ilə də əvəz edilə bilər. Okroşka təzə xiyar və turp əlavə edərək yeməyin dadı zənginləşəcək və kalori miqdarı azalacaq.
Okroşkanın dadını pozmadan kalori uğrunda nə qədər qurban verə bilərsiniz?
Kvass, bir mağazada satın alındığı təqdirdə, hazır yeməyin ümumi qida tərkibini təsir edən müxtəlif kalorili ola bilər. Konservantlar, boyalar və digər çox sağlam olmayan məhsulları ehtiva etməyəcək az kalorili, lakin çox dadlı bir içki hazırlayaraq özünüz kvass hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Okroşka ət, toyuq, kolbasa və ya kolbasa əlavə edilərsə, kalori miqdarı da buna görə artır. Hazır məhsulların qida dəyəri qablaşdırmada görünə bilər və əlavə hesablanan məhsulların ağırlığından asılı olaraq sadə hesablamalarla bitmiş okroşkanın bir hissəsinin kalorili məzmunu hesablanır. Orta hesabla hər 100 q ət məhsulu qida dəyərini 150-200 Kkal artırır.
Bitmiş okroşkanın kalorili məzmunu sousların istifadəsindən də təsirlənir - kimsə bu şorbanı xama olmadan təsəvvür edə bilmir, digərləri mayonezlə çox sevir. Hazır sousların kalori miqdarı məhsul qablaşdırmasında tapıla bilər və 100 q xama qida dəyəri yağ tərkibinə görə 110-120 ilə 250 Kkal arasındadır.
Mayonez istifadə etməkdən imtina etmək istəyənlərə az miqdarda okroşka mayesində sarısını qarışdırıb dadına görə xardal əlavə edib sonra da hazır qarışığı boşqaba əlavə etmələri tövsiyə edilə bilər.
Bitmiş okroşkanın kalorili məzmununu azaltmaq üçün sousla yemək istəyənlərə xama az yağlı kefir və ya təbii qatıqla əvəz etməyi tövsiyə etmək olar - bu məhsulların 100 qrında yalnız 25-60 Kkal var.
