Yumurta ən qiymətli qida məhsullarından biri sayılır, tərkibində bir çox vitamin, mineral və iz elementi var. Bu məhsul demək olar ki, hər evdə tapıla bilər və bu təəccüblü deyil, çünki yumurta qabların yaxşı bir yarısının hazırlanmasında istifadə olunur.
Pişirmə salatları, souslar - bütün bunlar aydındır və başa düşüləndir, amma çiy yumurtadan istifadə etmək mümkündürmü? Əksər diyetoloq onlardan bu formada istifadə etməyi məsləhət görür, çünki:
- istilik müalicəsi zamanı zülal və qida maddələrinin çoxu məhv olur və xam yumurtadan alınan protein daha yaxşı əmilir;
- ac qarına sərxoş olan xam yumurta mədəyə faydalı təsir göstərir, divarlarını bürüyür və turşuluğunu azaldır və bir çay qaşığı ərinmiş kərə yağı və yarım qaşıq bal ilə birlikdə xora və qastritin mükəmməl bir profilaktikasıdır;
- xam yumurta səs tellərinə faydalı təsir göstərir, çünki əksər opera müğənnilərinin, natiqlərin, aktyorların və çox danışmaq məcburiyyətində qalanların bunlardan istifadə etməsi boş yerə deyildir;
- xam yumurta da əzələlərin sürətlə artması üçün idmançılar tərəfindən sərxoş olur. Onlardan yumurta yumurtaları düzəldirlər və ya protein kokteyllərinə əlavə edirlər;
- Çiy yumurta sarısı tez-tez tənəffüs sistemi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur;
- yumurta içərisində olan antioksidanlar performansı artıra bilər və immunitet sisteminin işini yaxşılaşdırır;
- yalnız iki yumurta bədənin gündəlik protein ehtiyacının üçdə birini təmin edir.
Bununla birlikdə, yumurtaların kifayət qədər kalorili olduğunu və çox miqdarda xolesterol olduğunu unutma. Gənc uşaqlarda kontrendikedir və allergik reaksiyaya da səbəb ola bilərlər. Çiy yumurta və şəkərli diabet xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlara yemək tövsiyə edilmir, çünki xam zülal qaraciyərə çox stress verir.
Çiy yumurtaları istifadə etməyə qərar verdikdən sonra təzəliyi barədə narahat olmaq artıq olmaz, yoxlamaq olduqca asandır: yumurtanı bir stəkan suya qoymaq kifayətdir, altda qalarsa məhsul hazırdır istifadə edin, açılır - təəssüf ki, yumurta ilk təravət deyil. Əlbətdə ki, yumurtaların istifadədən əvvəl yuyulmalı olduğunu unutmayın, əks halda salmonella yoluxa bilərsiniz.
