Simitlər Amerika üzük şəklində çörəklər kimi tanınır. Bu gün Amerika Birləşmiş Ştatlarında bu yemək ənənəvidir, lakin müəllif hələ Yəhudilərə məxsusdur. İyirminci əsrin əvvəllərində zülmdən Amerikaya qaçdılar və özləri ilə birlikdə bu pasta üçün bir resept gətirdilər. Ümumiyyətlə onlar iki yerə bölünür və bir növ dolğularla doldurulur. Qəhvə ilə birlikdə şirəli və yumşaq simitlərdən istifadə etmək ləzzətlidir.
Vacibdir
- - soda - 1, 5 xörək qaşığı;
- - su - 2 litr;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 2 xörək qaşığı;
- - quru maya - 7 g;
- - kərə yağı - 50 q;
- - süd - 350 ml;
- - un - 550 q.
Təlimat
Addım 1
Dəmləyin. Mayanı 50 ml süddə həll edin, bir çimdik şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın, 15 dəqiqə dayana.
Addım 2
Xəmir dəmlənərkən 150 ml südü qızdırın, kərə yağı, duz və şəkər əlavə edin. Soyuq südün qalan hissəsini isti südün içinə tökün. Unu ələyin və maya tökün. Xəmiri yoğurun və sonra dəsmal və ya plastik örtüklə örtün. İki dəfə bir az isti yerə qoyun ki, ikiqat olsun.
Addım 3
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmiri yenidən yoğurun və yenidən qaldırılmasına icazə verin. Xəmiri axşam hazırlayıb səhərədək soyuducuya qoyub bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 4
Hazır xəmiri 12 hissəyə bölün, simit halına salın. Suyu bir qaynadək gətirin və atəşi azaldaraq, soda əlavə edin. Su sonunda bir az qaynadılmalıdır.
Addım 5
Simitləri bir-bir 40 saniyə qaynar suya yerləşdirmək üçün yarıq qaşıqdan istifadə edin. Onları suda bir neçə dəfə çevirin. Bir dəfəyə suya 2-3 rulon qoya bilərsiniz.
Addım 6
Bundan sonra, qabıqlı bir qaşıqla məhsulları çıxarın və qabaqcadan bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Simitləri çırpılmış sarısı və şəkərlə fırçalaya, xaşxaş toxumu, çedar pendiri, susam toxumu və s.
Addım 7
Amerikalı çörəkləri 180oC sobada yarım saat, qızarana qədər bişirin. Sonra simitləri kəsib içindəki dolğunu zövqünüzə görə qoya bilərsiniz.
