Turşu göbələkləri və azca duzlanmış çəhrayı somon filesi ilə salat hər bayram üçün doyurucu və şirəli bir məzədir. Hazırlıq baxımından yemək sadədir və şişmiş tort şəklində bəzədilmiş, şənlik masasının layiqli bəzəyinə çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- 150 q göbələk (duzlu);
- 1 qaynadılmış yerkökü;
- 4 qaynadılmış yumurta;
- 150 g yaşıl noxud (bir qabda);
- 150 q yarı sərt pendir;
- 150 g az duzlanmış çəhrayı qızıl balıq (fileto);
- 50 g mayonez;
- 50 q xama (% 20 yağ).
Hazırlanması:
- Göbələkləri duzlu suyundan bir süzgəcə çəkin və artıq mayeni boşaltın, kiçik olduqda və ya böyük olduqda qısa zolaqlara kəsin (istənilən salamura üçün göbələk uyğun gəlir).
- Böyük yerkökü qaynadın, sərinləyin, soyun və sürtün.
- Toyuq yumurtalarını qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq suyun altında soyudun, soyun və incə doğrayın.
- Bir parça pendir üyüdün.
- Duzlanmış çəhrayı somon filetosunu nazik təbəqələrə kəsin.
- Konserv noxud ilə bankanı açın və suyun içinə tökün.
- Kiçik bir köpükdə xama və mayonez qarışdırın. Təxminən 2 bərabər hissəyə bölün. Birini incə doğranmış yerkökü ilə, digərini doğranmış yumurta ilə birləşdirin.
- İlk təbəqəni düz bir boşqaba qoyun - doğranmış göbələklər. Xüsusi bir üzük istifadə edərək qaba salat düzəltmək rahatdır, bu da yeməyi bərabər bir dairə şəklində verəcəkdir.
- Göbələk səthini yerkökü pastası ilə yavaşca yağlayın.
- Növbəti addım noxudun bərabər paylanmasıdır.
- Dördüncü qat mayonez və xama ilə qarışdırılmış yumurta.
- Rəndələnmiş yarı sərt pendir qatına səpin. Və nəhayət, salatın səthini nazik balıq təbəqələri ilə sıx bir şəkildə örtün.
- Nəticədə yaranan ləzzətli "tortu" soyuducuya qoyun, qatları islatmaq və dondurmaq üçün qəlyanaltı tamamilə yeməyə hazır olacaq. Yemək yuvarlaq bir forma istifadə edilərsə, onu yalnız salat soyuducuda dayandıqdan sonra çıxarmalısınız.
