Kepekli glutensiz çörək digər çörəklərdən daha sağlamdır. Bundan əlavə, özü, qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeyilə bilər.
Vacibdir
- - tam taxıl unu - 550 q;
- - toz süd - 3 xörək qaşığı;
- - quru maya - 2 çay qaşığı;
- - qabıqlı toxum - 1 paket;
- - su - 1, 75 stəkan;
- - günəbaxan yağı - 0,25 fincan;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - alma sirkəsi - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Quru mayanı boş bir qaba qoyun. Onları su ilə doldurun və həmişə isti edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və xəmir başlayana qədər gözləyin. Bunu başa düşmək çətin deyil - səthində "şapka" şəklində bir köpük çıxacaq.
Addım 2
Sonra kifayət qədər dərin dibi olan bir qab götürün və içərisindəki aşağıdakı maddələri qoyun: toz süd, kəpəkli un, həmçinin çiy toyuq yumurtası, soyulmuş günəbaxan toxumu, alma sirkəsi, hazır xəmir və günəbaxan yağı. Yaranan qarışığı, tercihen bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çırpın. Homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra, qalınlaşmağa başlayana qədər döyməyə davam edin.
Addım 3
Hazır və bir az qalın xəmiri yağlanmış çörək qabına qoyun. Bütün səthə yayılın ki, bərabər bir təbəqədə uzansın. Sonra xəmiri qida filmi ilə örtün və təxminən 40-45 dəqiqə isti su və ya isti bir qabda bir qaba qoyun.
Addım 4
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra gələcək bütün dənli qlutensiz çörəyi sobaya göndərin. İçərisində 190 dərəcə bir temperaturda 60-65 dəqiqə bişirilməlidir. Çörək bişirilməsinin hazırlığını müəyyənləşdirmək olduqca asandır - səthində qəhvəyi bir qabıq yaranır.
Addım 5
Hazır bişmiş məhsulları dərhal çörək qabından çıxarmayın, əvvəlcə bir az soyudun. Bütün dənli özü olmayan çörək hazırdır!
