Avokado gratini ləzzətli və qeyri-adi bir məzədir. Bu yeməyi bişirmək asandır və çox az vaxt aparır, amma nəticə möhtəşəm olacaq. Bu məzəni ağ şərabla xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Avokado - 4 ədəd;
- Kərə yağı - 2 çay qaşığı;
- Bitki mənşəli duz (yoxsa bitki ədviyyatını incə duzla qarışdırın).
Sos üçün maddələr:
- Kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
- Sərt pendir - 170 g;
- Muskat yağı - ½ çay qaşığı;
- Ağır krem - 200 q;
- Süd - 200 q;
- Un - 2 xörək qaşığı;
- Təzə üyüdülmüş bibər.
Hazırlanması:
- Fırını 250 dərəcəyə qədər istilənməsi üçün açın. İstiyə davamlı kalıbı kərə yağı ilə yağlayın (4 ayrı qəlib istifadə edilə bilər).
- Sosu hazırlamaq üçün kərə yağı əridib unu qarışdırmalısınız. Qarışığı açıq sarıya qədər qızdırın və bir az soyudun. Qarışığa tədricən süd və ağır qaymaq əlavə edin, davamlı qarışdırın. 5-7 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Qarışığı təzə üyüdülmüş qara bibər, duz və hindistan cevizi ilə zövqünüzə görə bişirin.
- Pendir sürtgəcdən keçirin. Pendirin çox hissəsini qarışdıraraq qarışığa əlavə edin. Qalan pendir səthi səpmək üçün lazım olacaqdır.
- Avokadonu yuyun və uzununa yarıya bölün. Yarımları soyun və sümükləri onlardan çıxarın. Avokadonu bişmiş çörək qabına düz tərəfi aşağı və yuvarlaq tərəfi yuxarı qoyun. Yeməyin üzərinə bitki duzunu səpin.
- Hazırlanmış qaymaqlı sousu avokadonun üzərinə tökün və qalan incə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. Avokado qratini sobada təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. Yeməyə isti xidmət edin.
- Yeməyinizi necə şaxələndirə biləcəyiniz üçün bir neçə seçim var. Məsələn, avokadonun hər yarısının altına bir dilim vetçina ilə qara çörək qoyun, sousu üstünə tökün və bişirin.
