Sulu və qırıntılı darı sıyığı soyulmuş darıdan hazırlanır - xarakterik sarı rəngə sahib olan bir dənə. Qədim dövrlərdə bu cür sıyıq kəndlinin süfrəsində əsas yemək idi, süddə qaynadılmış, su, tərəvəz, bal və yağ əlavə edilmişdir. Darı sıyığı bu günə qədər qiymətləndirilir və hamısı insan bədəninə verə biləcəyi faydalar sayəsində.
Sıyıq və kompozisiyanın faydalı xüsusiyyətləri
Darı sıyığının tərkibində toksinlər və toksinlərin vücudunu təmizləməyə kömək edən kompleks karbohidratlar, əzələlər və dəri hüceyrələri üçün tikinti materialları olan çox sayda amin turşusu və bədənin vitamini mənimsəyə bilməyəcəyi sağlam bitki yağları var. D və karoten. Sıyıq müxtəlif vitaminlərlə zəngindir: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, folik turşusu və beta-karoten.
Bu məhsul kifayət qədər çox bitki lifi ehtiva edir və darı sıyığının müstəsna faydası qiymətli maddələrin tərkibindədir. Sıyıq makro və mikroelementlərlə doymuşdur: fosfor, ftor, manqan, mis, silikon, dəmir və maqnezium. Amin turşularının sayına görə darı yarması yulaf və qarabaşaq yarmasından sonra ikinci yerdədir.
Darı sıyığı kalorili deyil, eyni zamanda zülallarla zəngindir. Aşağı alerjenik məhsullara aiddir, mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir. Sıyığın tərkib hissəsi olan B vitaminləri orqanizmə depressiya və yorğunluqla mübarizə aparır, təzyiqi sabitləşdirir, saçları qalın və güclü edir və iştahanı yaxşılaşdırır. Taxılın tərkibindəki müxtəlif mikroelementlər dişlərin, dırnaqların və saçların sağlam olmasına kömək edir, dərinin elastikliyini verir və normal metabolizmadan məsuldur.
Darı yarması bədəndən yalnız toksinləri və toksinləri deyil, eyni zamanda antibiotikləri də çıxarır, ağır metal ionlarını da bağlayır. Bu sıyığın əlverişsiz ətraf mühit şərtləri olan bölgələrdə yaşayan insanların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Ateroskleroz, mədəaltı vəz, ürək-damar və sinir sistemi xəstəlikləri, qaraciyər, diabet üçün də faydalıdır.
Darı sıyığı ürək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı təsir göstərir, çünki dənli bitkilər bu vacib orqanın işini bərpa etmək qabiliyyətinə malik olan çox miqdarda kalium ehtiva edirlər. Bundan əlavə, sıyıq bir tonik, canlandırıcı və istiləşmə təsirinə malikdir, buna görə haqlı olaraq xəstəlikdən zəifləyən insanların, uşaqların qidalanması üçün əvəzolunmaz bir məhsul hesab edilə bilər.
Zərər və əks göstərişlər
Darı sıyığının şübhəsiz sağlamlıq faydalarından danışarkən, hər hansı bir məhsulun istifadə üçün öz əks göstərişlərinə sahib olduğunu unutmamalıyıq. Məsələn, bu cür sıyıq qəbizlik meyli və mədə şirəsinin az turşuluğu ilə bədənə zərər verə bilər. Tez-tez qəbizlik ilə, yeməyə fermentləşdirilmiş süd məhsulları və ya tərəvəz əlavə edərək həftədə bir dəfədən çox olmayan darı sıyıq yeməyə icazə verilir. Tiroid xəstəliyi olan insanlar üçün sıyıq yeməkdən çəkinmək məsləhətdir. Hamilə qadınlar və uşaqlar yeməyi götürməməlidirlər. Darı sıyığının kişi libidosunu azaltdığına inanılır.
