Qovun içərisindəki yağ kremi yalnız ləzzətli deyil, həm də çox gözəl bir yay şirniyyatına çevriləcəkdir. Yemək çox sadə hazırlanır, göstərilən məhsul miqdarı 5 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - bal qovunu - 1 ədəd. (600-700 q);
- - krem 25-33% - 170 ml;
- - ağ desert şərabı - 120 ml;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - şəkər - 100 q;
- - limon - 1 ədəd;
- - jelatin - 15 q;
- - giləmeyvə (çiyələk, moruq) - bəzək üçün.
Təlimat
Addım 1
Qovunu su ilə yuyun, uzununa kəsin, toxumları götürün. Şato (dəyirmi) qaşıqdan istifadə edərək, qovunun yarısından kiçik toplar kəsin. Qovun digər yarısından ətin bir hissəsini diqqətlə çıxarın və qabığına təxminən 1 santimetr ət qoyun. Qovun sellülozunu bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər çəkin.
Addım 2
Jelatini su ilə tökün (50 mililitr), şişmək üçün 25 dəqiqə buraxın. Sonra jelatini su banyosuna qoyun və qaynadılmasına icazə vermədən, jelatin dənələri əridilənə qədər bişirin. Soyuducuda otaq temperaturu ilə soyudun.
Addım 3
Yumurtaları sarıya və ağa bölün. Ağları sabit bir köpük halına gətirin, bir neçə damla limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Sarısını bir qarışdırıcı ilə çırpın, şəkər əlavə edin. Sarısı-şəkər qarışığını su banyosuna qoyun və qarışığın qaynamasına imkan vermədən qalınlaşana qədər bişirin. Sonra şərab və 1 xörək qaşığı limon suyunu şəkərlə sarısına tökün. Krem qalınlaşdıqdan sonra ocaqdan soyudun.
Addım 5
Kremləri köpük halına gətirin.
Addım 6
Qaynadılmış sarısı kremini çırpılmış ağlarla birləşdirin, jelatin və qovun püresi əlavə edin. Sonda qarışığa çırpılmış qaymaq əlavə edin. Yumşaq qarışdırın.
Addım 7
Qovun yarısını yaranan krem ilə doldurun və 6 saat soyuducuda saxlayın. Xidmət edərkən şirini dilimlərə ayırın, təzə giləmeyvə və qovun topları ilə bəzəyin. Yemək hazırdır.
