Avstraliyadan uzaq bir qonaq olan makadamiya, haqlı olaraq bütün dünyanın qoz-fındıqları arasında birinci yeri tutur, çünki əsl vitamin və mikroelement anbarıdır. Bu sayədə makadamiya həm yeməkdə, həm də tibbdə istifadə olunur.
Macadamia qozu görünüşü və dadı ilə fındığa bənzəyir, lakin qida tərkibi baxımından onu üstələyir. Maliyyəti də daha yüksəkdir, çünki böyütmək çətindir: ağac əkildikdən 8-10 il sonra məhsul verməyə başlayır və fındıqların çiçəklənməsi və tam yetişməsi arasındakı fasilə 6-7 aydır.
Macadamia, kiçik, doğranmış qoz-fındıqların istifadə olunduğu ət, balıq və tərəvəz yeməklərinin bir hissəsidir. Böyük olanları qızardılmış və karamel ilə süzülmüş bir desert kimi təqdim olunur. Bütöv bir məhsulun əvəzinə, ondan sıxılmış yağdan da istifadə edə bilərsiniz - incə bir dadı var və hər cür yeməyə sarğı kimi uyğundur, ona zərif bir toxunuş verir.
Macadamia təzə istehlak edilə bilər. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün duzlanır və qəhvə ilə verilir.
Qozun kalori miqdarı yüksəkdir və 100 qr üçün 718 kkal təşkil edir, lakin belə böyük bir rəqəmdən qorxmamalısınız, çünki gündəlik doza qida almaq üçün bu miqdarda yemək lazım deyil, kifayətdir. onunla birlikdə yeməklərdən birini mövsüm. Məhsulun tərkibindəki yağ ümumi həcmin ¾ hissəsini təşkil edir, lakin bitki mənşəli olduğu üçün zərər vermir, həm də yüksək xolesterol səviyyəsinə sahib və ateroskleroza meylli insanlar üçün əvəzolunmaz pəhriz əlavəsidir. Kanıtlanmış zeytun və kətan toxumu yağlarından daha təsirli olur. Makadamiya ilə ağlabatan məhdudiyyətlərdə yemək damar keçiriciliyinin yaxşılaşdırılmasına və divarlarının möhkəmlənməsinə kömək edir.
Makadamiya olan yeməklər itlərə verilməməlidir, çünki bu qoz onlar üçün zəhərlidir və uzun müddət zəifləməsinə və sağlamlıqlarının pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Makadamiya, bədəndə vacib funksiyaları yerinə yetirən çox miqdarda vitamin, makro və mikroelementlərdən ibarətdir. Kəmiyyət baxımından lider (2.5 mq) B3 və ya PP də adlandırılan niasindir. Diyetoloq tərəfindən niasin kimi tanınır. C vitamini kimi (bu məhsulda da var - 1,2 mq) niasin bir sıra xəstəliklərə qarşı mübarizədə ən güclü vasitə hesab olunur. Metabolik proseslərdə iştirak edir, qanın tərkibinə və axmasına təsir göstərir. Yağların və kremlərin əsas aktiv maddəsi olaraq nikotin turşusu dərinin normal vəziyyətinin qorunması üçün əvəzolunmazdır. Niasin, sabit emosional pozğunluqlar üçün istifadə olunan profilaktik tədbirlər kompleksinə daxildir: depressiya, stres və bəzi ruhi xəstəliklər.
B1 vitamininin çatışmazlığı ürək və həzm sistemi daxil olmaqla əzələ sisteminin işinin pozulmasına və sinir impulsunun azalmasına səbəb olur. Bundan əlavə, hematopoezin iştirakçısıdır və qocalma prosesini ləngidir, xüsusən siqaret çəkmə və alkoqol istehlakı kimi mənfi amillər mövcuddur. Makadamiyada onun tərkibi 1,2 mq-dır.
Digər faydalı maddələr (B2, B5, B6, B9, E vitaminləri), həmçinin makro və mikroelementlər (kalium və maqnezium, kalsium və fosfor, sodyum, sink, dəmir, manqan, mis, selenyum) makadamiyada kifayət qədərdir. maddələr mübadiləsini, böyüməni və düzgün hüceyrələrin inkişafını sabitləşdirmək (xərçəng hüceyrələri yatırıldığı zaman), dərinin və saçın vəziyyətini və insan orqanizminin bütün orqan və sistemlərinin normal fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün müntəzəm istifadə ilə miqdar.
