Yaxşı, deyin, hansımız özümüzü qırmızı və ya qara kürü ilə əzizləmək istəyirik? Belə insanlar yoxdur! Ancaq bu incəliyin ən incə bilicisi də, yumşaq desək, aşpazın kürü bişirərkən duzla həddən artıq getdiyi ortaya çıxsa, sevinməyəcəkdir. Yaxşı, bu məhsulu atmaq üçün bir səbəb deyil: kürü daha az duzlu edilə bilər.
Vacibdir
-
- kürü;
- süd və ya mineral su;
- yerkökü;
- sürtgəc.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları əzməmək üçün ehtiyatla ehtiyatla, kürü bankadan çıxarın və daha böyük bir şüşə qaba qoyun. Emaye edilmiş bir qabdan da istifadə edə bilərsiniz, lakin heç bir halda plastik qab götürməyin: duzlu bir həll plastiklə arzuolunmaz bir reaksiyaya səbəb ola bilər.
Addım 2
Kürünün üstünə sərin təzə süd tökün. Südün yağ tərkibi vacib deyil. Yumurtaları tamamilə örtmək üçün kifayət qədər südə ehtiyacınız olacaq. Yumurtalar çöldə "baxmamalı". Eyni zamanda, çox maye tökməyin heç bir mənası yoxdur: məhsulun mənasız bir çox xərclənməsi ilə nəticələnəcəkdir.
Addım 3
Duzluluq dərəcəsindən asılı olaraq kürü süddə isladın; minimum islama müddəti iki saatdır. Ən pis vəziyyətdə, südü bir gecədə tərk edə bilərsiniz. Səhər qurudulmalıdır.
Addım 4
Əgər kürü hələ də sizin fikrinizcə çox duzdursa, incə və ya orta sürtgəcdən keçirilmiş xəmir (və ya zövqünüzə görə) yerkökü ilə qarışdırın. Bunun əvəzinə çuğundur da uyğundur. Tərəvəz və kürü nisbətini 1: 1 ala bilərsiniz, ancaq bir az daha çox kök bitkisi varsa, qorxunc deyil - kürünün dadını öldürməyəcəklər.
Addım 5
Nədənsə kürü südlə doldurmaq istəmirsinizsə, mineral sulardan istifadə edə bilərsiniz. Minimum miqdarda duz olduğu mineral su növlərini seçin. Qazlı mineral su üstünlük təşkil edir. Ancaq ən pis halda adi qaynadılmış soyudulmuş sudan istifadə edə bilərsiniz.
