Bir çox insan duzlu balıqların dadını sevir, amma problem ondadır ki, onu alarkən duzlu balıqların dərəcəsini təxmin etmək mümkün deyil. Bəzən çox duzlu balıq sadəcə yararsız görünür. Vəziyyəti düzəltməyin bir neçə yolu var.
Vacibdir
- - boş qab;
- - süd, su və ya çay yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Balığı daha az duzlu etmədən əvvəl, dəridəki artıq duzu təmizləmək üçün yaxalamaq lazımdır. Bir sprat kimi kiçikdirsə, bütünlüklə batırıla bilər. Duzun balıqları daha sürətli və daha bərabər şəkildə tərk etməsi üçün böyük siyənəyi hissələrə bölün.
Addım 2
Hazırlanmış balıqları dərin bir qaba qoyun. Adi süd alın, balığın içərisinə batırsanız, daha həssas və şirəli olacaq və mayanın bütün parçaları tamamilə örtməsi üçün üzərinə pulpa tökün. Süd yoxdursa, balıqları qara çayda və ya adi suda islatmaq olar. Bəzi evdar qadınlar azca duzlanmış balıqların dadını yaxşılaşdırmaq üçün bitki yağı istifadə edirlər.
Addım 3
Yeməkləri balıqla birlikdə soyuducuya qoyun, otaq temperaturunda isladıb qoyarsanız, sadəcə pisləşə bilər. Nəmləndirmə müddəti balıqların duzluluğundan asılıdır. Çox duzlu deyilsə, bunun üçün iki və ya üç saat kifayətdir. Dadın çox sərt olması halında, isladılmış balığın soyuducuda bir gecədə qoyulması məsləhətdir.
Addım 4
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra balığı batırılmış mayedən çıxarın, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Balığın isladılmış tərkibi artıq duzu qəbul edəcək, bundan sonra daha az duzlu olacaqdır.
