Dadlı və ətirli yaz şorbası. Təzə tərəvəz və meyvələrin mövsümü baharda başlayır. Beləliklə, ailəni yüngül, təravətli və doyurucu yeməklərlə sevindirməyin vaxtı gəldi. Yaşıl noxud və qırmızı bibər unudulmaz, parlaq dadını çatdırır.
Vacibdir
- - 3 litr ət suyu;
- - 300 q yağsız mal əti və ya toyuq;
- - 300 qr ağ kələm;
- - 4 şey. orta kartof;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - 1 bolqar bibəri;
- - 2 ədəd. turp;
- - 0, 5 banka yaşıl noxud;
- - duz;
- - dəfnə yarpağı;
- - təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Əti axan suda durulayın, kublara kəsin. Dərin bir qazanda suyu qaynadın və ət əlavə edin. Yenidən qaynadıldıqdan sonra köpüyü götürün və 40 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bütün tərəvəzləri sərin suda yuyun və soyun. Kartofu və kələmi kublar halında kəsin.
Ət bişdikdən sonra doğranmış tərəvəzləri bulyona əlavə edin. Şorbaya duz əlavə edin və istini azaldır. 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartof bişərkən soğanı incə doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, bibəri və turpu zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Tencereye bir az bitki yağı tökün, orada soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Soğana yerkökü, qırmızı bibər və turp əlavə edin. Bir qazana bir qədər yaşıl noxud suyu tökün. Qapağı bağlayın və istiliyi azaltın. Bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hazır saatı bir tencereye köçürün. Yarım banka yaşıl noxud əlavə edin.
Addım 6
10 dəqiqədən sonra odu söndürün. Şorbaya dəfnə yarpağı və doğranmış göyərti əlavə edin, bir az istiot.
Şorbanı 30 dəqiqə dik qoyun.
