Doğru qarpız seçmək bacarığı, sağlamlığı üçün təhlükə olmadan dadından ləzzət almağa imkan verən yetişmiş sellüloz ilə nəhəng bir giləmeyvə əldə etmək üçün bir fürsətdir. Qarpızın yetişməsini təyin etməyi öyrənmək çətin deyil və bu bacarıqın faydaları çoxdur.
Bir qarpız giləmeyvəsinin mağazanın piştaxtasında nə qədər yetişdiyini düzgün müəyyən etmək üçün əvvəlcədən bəzi spesifik olgunlaşma əlamətləri ilə tanış ola bilərsiniz. Nitratların varlığını təyin etmək üçün bəzi fəndlər var.
Dadlı bir qarpızın əlamətləri nədir
Belə əlamətlər olduqda nəhəng bir giləmeyvənin şirin olacağı ehtimalı yüksəkdir:
- Forma bir qədər uzanan bir topdur.
- Qabıqdakı zolaqlar aydın konturlara malikdir, sarımtıl bir ləkə var.
- Quru quyruq.
- Qabığa vurmaq sönük bir səs yaradır.
Qeyd etmək lazımdır ki, avqust ayından əvvəl qarpız almamalısınız. O zamana qədər onlar yalnız yarı yetişmiş satılırdı, ancaq ət qırmızı və şəkərli görünürsə, əksər hallarda məhsul əvvəlcədən bir şeylə işlənmişdir.
Parlaq çəhrayı və ya bənövşəyi pulpa rəngləri, ağ sümüklər nitratların varlığına işarədir. Çirkləri olmayan qarpız bir az qırmızı, dənəli bir mərkəzə malikdir, toxumları qaranlıqdır.
Qarpızın yetişməsini görünüşü ilə necə qiymətləndirmək olar
Bir qarpızın kəsilmədən yetişdiyini öyrənmək üçün qabığına diqqət yetirməlisiniz. Sağlam və zədələnməmiş olmalıdır. Üst təbəqənin sıxlığını təyin etmək üçün dırnağınızla deşməyə cəhd edə bilərsiniz - təslim olmamalıdır. Yaxşı qarpızların səthində mum yoxdur, günəşdə parlamalıdır.
Yetişmiş meyvələrdə yerdə uzanan tərəfdə açıq sarı və ya açıq narıncı ləkə görünür. Ağ ləkə qarpızın yetişməmiş olması deməkdir. Qabıq dərin yaşıl zolaqlı olmalıdır. Tıqqıltı edildikdə, döl əlinə verilən solğun bir səs çıxarmalıdır. Bazarda qarpız kəsməyi xahiş etməməlisiniz - bıçaqlar orada nadir hallarda yuyulur, gün isti olarsa, bakteriyaların həyatı üçün əlverişli bir mühit yaradır.
Bir bağ yatağında yatan bir qarpızın yetkinliyinin əmin bir göstəricisi tamamilə qurudulmuş ən yaxın meyvələrdir.
Bir qarpız seçərkən, "qız" sayılan birini seçmək daha yaxşıdır. Müəyyən etmək üçün, fetusun alt hissəsinə diqqət yetirməlisiniz - "qızların" dibi oğlanlardan daha düzdür.
Qarpızın evdə nitrat tərkibi üçün necə test ediləcəyi
İstəsəniz, satın alınan qarpızın içərisindəki zərərli maddələrin tərkibini yoxlamaq üçün evdə cəhd edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu kəsib pulpa parçalarını ayırmaq lazımdır.
Kiçik bir qarpız parçası bir stəkan təmiz suya batırılmalıdır. Yaxşı meyvə keyfiyyəti ilə maye bir az buludlu ola bilər. Pulpadan çıxan su çox rənglidirsə, qarpızda sağlamlığa zərərli maddələr var. Yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır.
