Düyü makaronları və ya funkhose adi buğda unu əriştə üçün əla bir alternativdir. Funchoza, ənənəvi olaraq çox miqdarda düyü istehlak edən Yaponiya, Tayland və Çin kimi ölkələrdə ənənəvi bir yeməkdir. Mağazadan müxtəlif formalı düyü makaronları almaq və ya özünüz evdə bişirmək olar.
Vacibdir
-
- 250-350 q düyü unu;
- 3 yumurta;
- ½ stəkan su;
- 1 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Düyü makaronları hazırlamaq üçün lazım olan düyü ununu istənilən böyük supermarketdən almaq olar. Lakin, istəsəniz, oxşar məhsulu özünüz edə bilərsiniz. Düyünü axan suyun altında yuyun və yaxşıca qurudun. Sonra bir qarışdırıcı götürün, içinə düyü tökün və un yaranana qədər üyüdün. Əlinizdə bir qarışdırıcı yoxdursa, bir qəhvə dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə unun keyfiyyəti daha aşağı olacaqdır.
Addım 2
Bitmiş düyü ununu bir qaba və ya xəmir hazırlamaq üçün səthə tökün ki, un kiçik bir təpə əmələ gətirsin. Slaydın ortasında bir deşik açın. Üç yumurta qırın və çuxura tökün. Yumurtaya duz əlavə edib qarışdırmağa başlayın. Əvvəlcə xəmir çəngəl ilə qarışdırıla bilər, ancaq sonra əllərinizlə yoğurmaq daha yaxşıdır. Düyü xəmirinin əllərinizə yapışmaması üçün unla çiləyin və ya günəbaxan yağı ilə fırçalayın.
Addım 3
Hamuru hamar olana qədər yoğurun, sonra perqament və ya bir dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə oturun. Bu müddətdən sonra xəmir yayılmağa hazır olacaq. Xəmir nazik bir təbəqə yaranana qədər yayılmalıdır. Bunu etmək üçün, köhnə üsulla bir yuvarlaq bir pin və ya bir xəmir yayma maşını istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi bir düymə tənzimləyicisi ilə istədiyiniz qat qalınlığını təyin edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə xəmir təbəqəsi xüsusilə bərabərdir və qırılmır.
Addım 4
Çıxarılan xəmirin 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra dilimlənməyə başlayın. Düyü xəmirini 4-5 mm zolaqlar şəklində kəsin. Dilimləndikdən sonra düyü makaron dərhal qaynadılır və ya üç günədək soyuducuda saxlanıla bilər. Onları dondurucuya qoysanız, makaron bir aya qədər orada saxlanacaqdır.
