Yəqin ki, hər birimiz bəzən özümüzü ləzzətli, sürətli, asanlıqla hazırlanan və eyni zamanda ləzzətli bir yeməklə əzizləmək istəyir. Karidesli İtalyan makaronları həm gündəlik axşam yeməyinə, həm də şam işığında romantik bir axşam üçün faydalı, dadlı və uyğun olduğundan gündəlik həyatımızın xilaskarıdır. Kremli sousda zərif və zərif karides dadı, iştahaaçan makaron, bir stəkan şərab - və siz Aralıq dənizi axşamının sehrinə bürünəcəksiniz!
Vacibdir
-
- spagetti - 200 q;
- dondurulmuş kral karides 300 q;
- krem 20% - 400 ml;
- zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz;
- limon 1/2 pc;
- albalı pomidorları - 10 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Karidesləri qabıqdan təmizləyin, emaye və ya çini qaba qoyun. Zövqə əlavə incəlik əlavə etmək üçün karidesin üzərinə limon suyu tökün və 10-15 dəqiqə marinat üçün buraxın. Daha uzun marinasiya lazımsız turşuluq əlavə edə bilər və karidesin yumşaq toxumasını poza bilər.
Addım 2
İsti bir tavaya zeytun yağı əlavə edin. Bir diş sarımsağı 4-5 dilimə bölün, zeytun yağında 1-2 dəqiqə qızardın, sonra götürün - artıq ehtiyacımız yoxdur. Karidesləri tavaya qoyun və davamlı qarışdırın, 2-3 dəqiqə qızardın (karides rəngini bozdan gözümüzə tanış olan çəhrayı-narıncıya dəyişəcək). Krem əlavə edin, sousu qarışdırın və istiliyi azaltın. Sos yaxşı əridilməli və qalınlaşmalıdır. Bu proses 20-25 dəqiqə çəkə bilər. Krem yandırmamaq üçün ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Spagetti qaynar duzlu suda bişirin. Əvvəlcə suya bir kaşığı qoxusuz bitki yağı əlavə edin. Bu, yapışmanın qarşısını alacaq və spagetti soyuq su ilə silmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
Ən başlıcası, spagetti bişməmək və al dente mərhələsini "yaxalamaq" deyil, yəni biraz az bişirmə, elastiklik təsiri olmalıdır.
Addım 4
1 diş sarımsağı bir az soyudulmuş sousun içinə sıxaraq sıxın, yaxşıca qarışdırın. İsti makaronları iri boşqablara qoyun, karidesləri mərkəzə sousa qoyun, albalı pomidorlarını yarıya bölün və boşqabın kənarları boyunca yerləşdirin. Üstünə təzə üyüdülmüş bibər səpin.
