İtalyan yeməyi ilə ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz. Nahar və şam yeməyi üçün əla seçimdir. Səmimi, dadlı, qeyri-adi, o qədər də sadə olmasa da. Ancaq bir dəfə bişirin və bu reseptə aşiq olacaqsınız.
Vacibdir
- Sos üçün:
- - 400 q krem (yağlı),
- - 4 diş sarımsaq,
- - 20 karides,
- - 4 çay qaşığı zeytun yağı,
- - 8 albalı pomidoru,
- - 100 qram Parmesan,
- - 4 yumurta.
- Makaron üçün:
- - 240 qr makaron,
- - dadmaq üçün duz,
- - 1 çay qaşığı zeytun yağı,
- - 80 q Parmezan.
Təlimat
Addım 1
Makaronun altına su qoyun, ancaq atəş edin.
Addım 2
Lazımi miqdarda karidesləri (az-çox ala bilərsiniz - dadmaq üçün) qabıqlardan, başlardan və digər şeylərdən soyun, arxa tərəfi kəsin və qaranlıq ipi çıxarın (istənilən rəngdə ola bilər).
Addım 3
Sarımsaq dişlərini soyun və lövhədə əzmək üçün bir bıçaq istifadə edin, sonra kiçik kublara doğrayın.
Addım 4
Parmesan və ya başqa bir sərt pendir xırda doğrayın.
Addım 5
Bir az duz, bir çay qaşığı zeytun yağı və makaron qaynar suya qoyun, təlimatlara uyğun olaraq qaynadın, sonra süzgəcdə atın. Makaron bişirərkən sousu hazırlayın. Hər tərəfdən üç dəqiqə ərzində karides qızardılmış bir tavada yağı qızdırın.
Addım 6
Sonra karidesə doğranmış sarımsaq dişləri və pomidor dilimlərini əlavə edin, bir dəqiqə qarışdırın. İstiliyi azaldın və qaymaq tökün. Kremi bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq buxarlandırın. Sos qalınlaşdıqdan sonra ona makaron əlavə edin. Qarışdırın, sarısını döyün və pendir əlavə edin, qarışdırın. İki dəqiqə bişirin və istidən götürün. Karides makaronlarını bölünmüş qablara bölün, xidmət etmədən əvvəl pendirlə çiləyin.
