Tarix karideslərin ilk dəfə müstəqil bir yemək kimi necə və nə vaxt bişirildiyi barədə susur. Bununla birlikdə əla dadı, həssas əti və faydalı xüsusiyyətləri barədə dəqiq bilinir. Məncə, ağ şərab, sarımsaq və göyərti yüngül aromatı ilə qaymaqlı bir sousda bişmiş karides ən dadlıdır.
Vacibdir
- - 500 qram soyulmuş karides;
- - 200 mililitr ağır krem;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 50 mililitr ağ şərab;
- - 4 diş sarımsaq;
- - yarım limon;
- - Cəfəri;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Bir tava götürün və üzərinə lazımi miqdarda kərə yağı əridin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın, sonra tavaya əlavə edin. Sarımsaq şəffaflaşdıqdan və özünəməxsus bir ətir yayan kimi suyu yarım limondan tavaya sıxın, maddələri qarışdırın.
Addım 2
Sonra tərkibinə ağ şərab və qaymaq əlavə edin, duz. Sosu orta istidə bir az qaynadək gətirin. Sous qaynayan kimi soyulmuş karidesləri tavaya qoyun, 8-10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Karidesləri sousdan çıxarın və boşqaba qoyun. Miqdarı yarı yarıya qədər sousu bişirin. Qalınlaşdıqda odunu söndürün. Karidesləri qaymaqlı sousa qoyun.
Addım 4
Cəfəri və ya digər otları axan suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. Otlara səpin və süfrəyə verin.
Addım 5
Kremli sousda olan karideslər hazırdır!
