Kremli sousda dəniz məhsulları ilə zərif yüngül makaron hazırlamaq çox asandır və dadı ən seçici gurmelerə belə zövq verəcəkdir.
Vacibdir
- - 400 q makaron;
- - 250 q krem;
- - 50 q xama;
- - 400 q dəniz məhsulları qarışığı;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 2 q ağ torpaq bibəri;
- - 2 g rozmarin;
- - 5 ədəd. qərənfillər;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə dəniz məhsulları qarışığı hazırlayın. Mağazada çəki ilə hazır qəbul edə bilərsiniz, ancaq bunu özünüz etmək daha yaxşıdır. İki kalamar, iki ahtapot, təxminən on karides, on midye lazımdır. Ümumiyyətlə, hər şey dad seçimlərinizdən asılıdır. Bəzi insanlar midyəni sevmir və ya daha çox karides sevmir.
Addım 2
Bütün dəniz məhsullarını soyuq suda yaxşıca yuyun, artığını götürün, soyun və kiçik parçalara ayırın. Karides və kiçik midye bütöv olaraq verilə bilər. Dilimlənmiş dəniz məhsulları təmiz bir qaba qoyun, duz ilə çiləyin və qarışdırın. Kiçik bir fincanda qərənfilin üstünə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə buxar verin və dəniz məhsulları ilə qoyun. Bir az isti qaynadılmış su tökün, amma isti deyil. On dəqiqə dəmlənsin. Çıxardın və bir az qurudun. Kağız dəsmalın üzərinə qoyula bilər. Qərənfil çıxarın.
Addım 3
Kərə yağı böyük bir tavada əridin və içərisindəki dəniz məhsulları on beş dəqiqə qızardın. Onlara krem əlavə edin və bir qapaq ilə örtülmüş on beş dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Bir qazan götürün, soyuq su tökün, duzlayın və ocağın üstünə qoyun. Su qaynamağa başlayan kimi üzərinə yapışdırın. Bir yumurtanı uzun və düz götürmək ən yaxşısıdır, qalın makaron götürə bilərsiniz. Hazır makaronları bir boşqaba qoyun.
Addım 5
Dəniz məhsullarına xama, bibər, duz və rozmarin əlavə edin, qarışdırın. Sobanı söndürün, ancaq tavanı bir neçə dəqiqə çəkməyin. Dəniz məhsulları qaymaqlı sousa hazırlanmış makaron qabına qoyun.
